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Ricette
polpette in agrodolce
Di elav@hotmail.it
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti sopra menzionati, impastare fino a quando il composto è omogeneo
- per 4 persone
- 500 g. di carne macinata di bovino, mollica (pangrattato) q.b., parmigiano grattugiato q.b., 2 uova, un cucchiaio di latte, sale, pepe e prezzemolo.
- ingredienti per l'agrodolce:
- Abbondante cipolla rossa, sedano, capperi, aceto balsamico e zucchero.
Torta alla crema di agrumi
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Preparazione: Lavorate 200 gr di farina, 50 gr di burro morbido e 50 gr di zucchero amalgamando bene
- 200 gr di farina;
- 50 gr di burro morbido;
- 50 gr di zucchero;
- 2 tuorli;… Mostra tutto
- 1 bicchiere di panna;
- ¼ litro di latte;
- 1 cucchiaio di farina setacciata;
- 1 cucchiaio di fecola setacciata;
- 250 gr di zucchero;
- Succo di 2 limoni;
- Succo di 4 arance;
- 2 albumi;
- 150 gr di zucchero a velo.
Pollo e radicchio in salsa di Marsala
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Condire il petto di pollo con il sale in una padella aggiungere l'olio di oliva e disporre il petto di pollo
- Petto di pollo
- Radicchio
- sale
- olio di oliva
Gnocchi agli spinaci con crema di funghi
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far cuorere gli spinaci, a cottura scolarli e cercare di privarli dell'acqua in eccesso
- 250 gr. spinaci
- 250 gr. ricotta
- 1 uovo
- 4 cucchiai di farina
- grana grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- 1 pz di burro
- noce moscata
- sale, pepe
Spaghetti ai prataioli
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in un tegame versare l'olio di olia o il burro e soffriggere con il cipolla tritata
- 400 gr funghi
- 1 cipolla
- sale, pepe, salvia,
- mezzo bicch. di spumante secco
- 1 bicchiere di latte
- panna
Pasta con i broccoli "Arriminati"
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Lessate il cavolfiore intero in acqua salata, scolatelo tenendo da parte l'acqua di cottura (servirà per la pasta)
- 320gr preferibilmente di bucatini oppure pasta corta
- 1 cipolla
- 50 gr. pinoli
- 50 gr. uvetta
- 1 cavolfiore
- 10 acciughe sott'olio
- 1 bustina di zafferano
- olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.ricotta salata q.b.
Sfoglia alla Francese
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Soffriggete con olio e una noce di burro un misto di carota, sedano e cipolla, dopodichè aggiungete il mais non sg...
- olio, burro, carote, sedano, cipolla, mais, funghi, 2 uova, sale, peperoncino, 1/2 bicchiere di latte, 1 pasta sfoglia.
Insalata di patate
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lessare le patate con tutta la buccia, nel frattempo , tagliate la cipolla e il sedano a quadrettini piccoli, trit...
- patate
- aceto
- senape
- maionese
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- sedano
- olio di semi
- spezie
- sale e pene