La pagina di informazione Kelly2000
Ricette
TORTA AI LAMPONI
Di kelly2000
Sciogliere 60 g di burro con il latte a fuoco basso, possibilmente a bagnomaria
- 500 gr di Lamponi
- 200 gr di Farina
- 80 gr di Burro
- 2 cucchiai di Latte
- 2 cucchiai di Panna
- 6 cucchiai di Zucchero
- 1 uovo
- ½ bustina di Lievito
- Sale q.b.
CRAUTI ALLA TIROLESE
Di kelly2000
Dividete il cavolo in quattro spicchi, lavatelo e con un coltello affilatissimo tagliatelo a listarelle sottilissim...
- 1 cavolo cappuccio rosso da circa 1,5 kg
- 1 grossa cipolla
- 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- 1 bicchiere di vino rosso robusto
- 1/2 bicchiere di ottimo aceto rosso
- 1 cucchiaino da caffè di semi di cumino
- sale
BESCIAMELLA
Di kelly2000
Far sciogliere il burro a fiamma bassa, una volta fuso, aggiungere la farina lentamente Diluire il composto con il...
- 500 ml di latte
- 50 gr di farina
- 50 gr di burro
- sale
- noce moscata
FIORI DI ZUCCA RIPIENI
Di kelly2000
Parti pulendo i fiori di zucca, tagliando il gambo, aprendoli, privandoli del pistillo
- 20 fiori di zucca
- 100 gr di prosciutto cotto
- 20 dadini di emmethal
- 100 gr di farina
- 1 dl di latte
- qb sale
- 1 uova
- olio per friggere
VERDURE IN PASTELLA
Di kelly2000
Raccogliete la farina con un pizzico di sale in una ciotola e unite a filo l'acqua gassata, mescolando con una fru...
- 200 g di farina bianca 00
- 2 dl e mezzo di acqua gassata
- 2 albumi
- 4 zucchine novelle con il fiore
- una melanzana
- una decina di punte di asparagi
- 4 cuori di carciofo
- abbondante olio per friggere
- sale
FARINATA DI CECI
Di kelly2000
In una terrina abbastanza grande mettete la farina di ceci, e versate piano piano l’acqua tiepida
- 250 gr di farina di ceci
- 750 ml di acqua
- 80 ml di olio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di rosmarino
FRITTO DI CALAMARI E TOTANI
Di kelly2000
In una terrina abbastanza capiente versate 150 g di farina diluita con il latte e mescolate senza formare grumi
- 400 g di calamaretti
- 400 g di totani
- 250 g di farina
- 1 uovo
- 2 dl di olio di oliva
- 2 dl di olio di semi
- 2 cucchiai di latte
- sale
- pepe
DADO VEGETALE
Di kelly2000
Ingredienti per circa 40 dadi vegetali
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 cipolla
- 200 gr di sedano
- 5 pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- basilico
- 2 cucchiai di olio
- circa 200 gr di sale
GELATO AL CAFFE'
Di kelly2000
Montate le uova con lo zucchero Aggiungete il latte a filo mescolando poi mettete il composto sul fuoco Cuocere l...
- 2 uova
- 125 gr di zucchero
- 200 ml di latte
- 200 ml di panna per dolci
- 100 ml di caffè ristretto
PIEROGI POLACCHI
Di kelly2000
Su di un piano di lavoro miscelate la farina, l’uovo ed il sale, aggiungete poco alla volta l’acqua e impastate
- Impasto:
- 420 g di farina
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- acqua tiepida
- Ripieno di patate:
- ½ kg di patate lesse
- 180g di formaggio fresco
- 1 uovo
- 1 cipolla, sale e pepe
- Ripieno di crauti e funghi :
- 2 tazze di crauti
- 1 tazza di funghi
- 1 cipolla tritata
- burro, sale, pepe
- Ripieno di formaggio:
- ½ kg di formaggio fresco
- 1 uovo
- sale