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Ricette
Bignè
Di _nikla_
Far bollire l'acqua con la margarina e il pizzico di sale, quando bolle toglierla dal fuoco, mettere la farina seta...
- 250 ml di acqua
- 250 gr di farina
- 100 gr di margarina
- 1 pizzico di sale
- 6 uova
Crema
Di _nikla_
Far bollire 750ml di latte
- 1 lt di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 200 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Coniglio con peperoni e pomodoro
Di _nikla_
Mettere olio e burro in pentola, una volta caldi unire le cipolle, l'aglio e il basilico, dopo qualche minuto adagi
- 1 coniglio
- 1 kg di polpa di pomodori
- 100 gr olive verdi
- 3 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cipollotti
- burro
- sale
- olio
- basilico
- brodo
- peperoni
Focaccia
Di _nikla_
Impastare nel mixer con le lame
- 1 kg di farina 00
- 1 lievito
- 500 gr di acqua
- sale
Gelato
Di _nikla_
Sbattere tuorli e zucchero
- 5 uova
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di panna
- aroma
Mousse al cioccolato classica
Di _nikla_
Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il cucchiaio di latte finchè non si forma una crema
- 150 gr di cioccolato
- 1 cucchiaio di latte
- 7 tuorli
- 1 albume
- 100 gr di zucchero
- 200 ml di panna