La pagina di informazione Miao33
Ricette
Polenta
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Soffriggere la cipolla, l'aglio e la salsiccia con un pò d'olio
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 l d'acqua
- 200 g di passata di pomodoro
- 300 g di polenta
- 200 g di salsiccia
- sale
Crepes salate (20 circa)
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Lavorare la farina con le uova
- 200 g di farina
- 3 uova
- 1/2 l di latte
- 1 pizzico di sale
- burro per la padella
- besciamella
- parmigiano
- prosciutto cotto
- fontina
- passata di pomodoro
Torta di zucchine
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Soffriggere cipolla e aglio, aggiungere le zucchine tagliate
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 kg di zucchine
- 500 g di pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- 3 cucchiai d'olio
- 1 dado
- 2 uova
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- pane grattugiato qb
- 1/2 cipolla
- 1 mozzarella
Scaloppine al vino bianco
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Tagliare le fettine a piccoli quadrati
- 500 g di carne di vitello o altro
- 50 g di farina
- un pò d'olio
- vino bianco
- sale e pepe
Scaloppine al vino bianco
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Tagliare le fettine a piccoli quadrati
- 500 g di carne di vitello o altro
- 50 g di farina
- un pò d'olio
- vino bianco
- sale e pepe
Polpettone
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Unire al macinato tutti gli ingredienti, fare un bel polpettone Friggerlo e mettere da parte
- 500 g di macinato misto
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pò di prezzemolo
- mollica di pane ammorbidita nel latte
- 2 cucchiai di parmigiano
- pane grattugiato qb
- carote e sedano
- cipolla
Ravioli di ricotta
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Per fare la pasta lavorare la farina, con l'acqua, il sale e le uova
- 1 forma di ricotta
- 200 g di spinaci lessati
- 2 uova
- 2 cucchiai parmigiano
- sale
- 5-6 foglie di menta
- 1 bustina di zafferano
- Per la pasta:
- 800 g farina
- 2 uova
- sale
- acqua
Melanzane alla parmigiana
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Grigliare le melanzane tagliate a fette
- 4 melanzane
- passata di pomodoro
- 2 mozzarelle
- parmigiano grattugiato
- besciamella
Polpette di melanzane
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Tagliare a cubetti le melanzane e saltarle in padella con olio e sale
- 2 melanzane
- 300 g di patate
- 100 g di pancarrè (ammorbidito nel latte e strizzato)
- 150 g di provola a cubetti
- sale e pepe qb
Polpette di zucchine
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Cuocere le zucchine a cubetti in una padella con un pò di olio e sale
- 3 zucchine
- 3 patate
- 100 g di parmigiano
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- 4 cucchiai di pan grattato
- 2 uova