La pagina di informazione Paoletta
Ricette
Mostaccioli
Di paoletta
Dolci tipici campani, i mostaccioli sono caratteristici del periodo invernale e natalizio
- 1 kg di farina
- 650 gr di zucchero
- 150 gr di cacao amaro
- 500 gr di acqua
- 30 gr di ammoniaca
- 1/2 bustina di cannella in polvere
- 1 bicchierino di liquore alla strega
- 80-100 gr di succo di mandarino (da utilizzare a gusto, e da detrarre dall'acqua)
Babà Dolce
Di paoletta
Lavorare con il mixer le uova con i pizzichi di sale, lo zucchero e la margarina (precedentemente sciolta)
- 10 uova
- 50 gr di zucchero
- 200 gr di margarina
- 1 pezzo di lievito di birra
- due pizzichi di sale
- 500 gr di farina Manitoba
Pan di Spagna per bambini
Di paoletta
Dolce sano, di solito da farcire e ricoprire, ma ottimo per i bambini anche così
- 6 uova
- 180 gr di zucchero
- 240 gr di farina "00"
- un pizzico di sale
Rose canadesi
Di paoletta
Lavorare in una ciotola con i mixer le uova, lo zucchero, l'olio, il latte e il lievito
- Per l'impasto:
- 4 uova
- 120 gr di zucchero
- 120 gr di olio di semi (equivalente ad 1 bicchiere di plastica)
- 120 gr di latte (equivalente ad 1 bicchiere di plastica)
- 2 cucchiaini di lievito Magic
- 600/650 gr di farina
- Per il ripieno:
- farina di cocco
- zucchero di canna
- noci tritate
- uvetta (precedentemente ammollata in acqua)
Brioche di rosina
Di paoletta
Ciambella rustica, di solito ottima per utilizzare pezzetti di formaggio o affettati avanzati in frigo
- 500 gr di Farina
- 5 uova
- 100 gr di burro
- 1 cubetto di lievito di birra (da cui toglierne un pochino)
- 250/300 ml di latte
- 1 patata lessa (grande)
- un pizzico di sale
- Affettati e formaggi vari
- Grana e Pecorino grattugiati