La pagina di informazione PasqualinaCh
Ricette
Minestrina con formaggino
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Portare ad ebollizione il brodo e regolarlo di sale
- 1 l di Brodo di carne o vegetale
- 120 g di pastina all'uovo
- 1 formaggino
- 30 g di Parmigiano Reggiano
Pasta ai carciofi
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Lavare i carciofi, togliere le foglie dure più esterne fino ad ottenere i cuori formati solo da foglie chiare e te...
- 2 carciofi
- 1 limone
- 4 rametti di prezzemolo
- 50 ml di Brodo vegetale
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pepe nero macinato al momento
- Sale
- 160 g di pasta
Crocchè di patate ricetta
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Cuocere le patate a vapore o lessarle in abbondante acqua salata per 40 minuti
- 800 g di patate
- Sale
- 3 uova di gallina
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- Noce moscata
- 1 cucchiaio di latte
- Pepe nero macinato al momento
- 200 g di pane grattugiato
- Olio di oliva o di semi di arachide per friggere
Pancakes fiocco di neve
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Mettete il burro a sciogliere in un tegamino, dopodiché fatelo raffreddare un pochino
- • 40 g di burro •
- • 200 g di farina di grano tenero 00 •
- • 1 cucchiaio di zucchero •
- • 1 bustina di lievito per dolci •
- • ½ cucchiaino di sale •
- • 2 uova •
- • 250 ml di latte •
- • Olio extravergine d’oliva q.b. •
- • Miele q.b. •
Cakepops
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In una terrina sminuzzate con cura il pan di Spagna, fino a sbriciolarlo completamente
- • 400 g di pan di Spagna •
- • 4 cucchiai di crema alle nocciole (tipo Nutella) •
- • 200 g di cioccolato fondente •
- • Pasta di zucchero per la decorazione q.b. •
- • Colorante giallo q.b. •
- • Bastoncini per lecca lecca •
Alberello di croissant
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Disponete la pasta frolla sul piano di lavoro, stendendola a uno spessore di circa 5 mm e una lunghezza di almeno ...
- 1 rotolo di pasta frolla
- 5 cucchiai di confettura di mele
- Cannella in polvere q.b.
- Granella di zucchero verde q.b.
Onigiri
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Polpette di riso giapponesi
- Riso giapponese a chicco corto, 300gr
- acqua, 400ml
- semi di sesamo, due cucchiai
- tonno, 100 gr
- maionese, un cucchiaio
- sale
- salsa di soia
Nuvole di Parmigiano
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Preriscaldare il forno a 190°C
- 235 ml di latte
- 110 gr di margarina
- 125 gr di farina
- 4 uova
- 150 gr di Parmigiano grattugiato
- Salsa di accompagnamento a piacere
Donuts americani
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Le classiche ciambelle americane
- Ingredienti per 12 Donuts:
- - 10 gr di lievito in polvere per panificazione (o una bustina, di solito sono da 7/10 grammi)
- - 30 ml di acqua tiepida
- - 175 ml di latte tiepido
- - 40 gr di burro
- - 1 uovo
- - 1 cucchiaino di sale
- - 45 gr di zucchero
- - 370 gr di farina
- - 400 ml di olio vegetale (per la frittura dei Donuts)
- Per la Glassa:
- - 75 gr di burro
- - 220 gr di zucchero a velo
- - una bustina di vanillina
- - 80 ml di acqua calda
- Per la copertura al cioccolato:
- - 100 gr di cioccolato fondente in gocce o scaglie
Pretzel morbidi con Philadelphia
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In un robot da cucina, mescolate a scatti la farina, il lievito e i due cucchiaini di sale
- 600 g di farina
- 1 bustina di lievito secco attivo
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di miele
- 180 ml di latte
- 180 ml di acqua
- olio per ungere la ciotola
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio, sciolti dentro una tazza d’acqua
- 100 g di burro fuso