La pagina di informazione PasqualinaCh
Ricette
La nègre
Di PasqualinaCh
Torta al cioccolato senza farina
- 300 g di cioccolato amaro
- 300 g di burro morbido
- 300 g di zucchero
- 6 uova
- sale
Tarte flambè
Di PasqualinaCh
Torta alsaziana
- 800 g di pasta da pane
- 200 g di pancetta
- 200 g di cipolle
- 5 dl di panna fresca
- noce moscata
- olio di arachidi
- sale
- pepe
Baci perugina
Di PasqualinaCh
In un pentolino dal fondo spesso sciogliere il cioccolato al latte insieme al burro
- 50 gr di cioccolato al latte
- 10 gr di burro
- 50 gr di granella di nocciole
- 50 gr di nutella
- 14 nocciole
- 100 gr di cioccolato fondente
Crema catalana
Di PasqualinaCh
Crema bruciata, ricetta spagnola
- 0,8 l di latte
- 700 g di zucchero
- 400 g di panna fresca
- 16 uova
- 1 limone
Sangria
Di PasqualinaCh
Vino rosso alla frutta
- 2 bottiglie di vino rosso (Cabernet)
- 1 arancia
- 1 limone
- mezza mela
- pesca
- zucchero
Involtini primavera
Di PasqualinaCh
tagliare a julienne il maiale, il cavolo cinese e i funghi già fatti rinvenire
- 400 g di farina
- 250 g di maiale
- 200 g di cavolo cinese
- 200 g di bambù
- 100 g di una falda di peperone verde
- 5 funghi cinesi (fatti spugnare in acqua tiepida)
- glutammato
- 1 uovo
- olio di soia
- 1 cucchiaino di fecola
- sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- pepe
- 5 cucchiaiate di salsa di soia
- 5 cucchiaiate di sakè
- 5 cucchiaiate di brodo vegetale
Carciofi alla romana
Di PasqualinaCh
Una volta puliti lasciate i carciofi a bagno in acqua acidulata con il limone
- Carciofi
- 8
- Limoni
- 1
- Aglio
- 1 spicchio
- Prezzemolo
- 3 cucchiai
- Menta
- 1 cucchiaio
- Pangrattato
- 60 g
- Sale
- Quanto basta
- Pepe
- Quanto basta
- Olio extravergine di oliva q.b.
Muffin prosciutto e formaggio
Di PasqualinaCh
Accendete il forno e impostatelo alla temperatura di 180 °C
- Farina
- 500 g
- Uova
- 2
- Lievito istantaneo
- 2 cucchiaini
- Sale 1 pizzico
- Pepe nero q.b.
- Prosciutto a dadini
- 100 g
- Burro 140 g
- Latte 450 ml
- Parmigiano 200 g
Ravioli al vapore
Di PasqualinaCh
Per i ravioli “a corolla” Impastare la farina con 100 g di acqua bollente, ottenendo una pasta piuttosto so...
- Per i ravioli “a corolla” (aperti):
- 300 g di code di gamberetti lessate e tritate
- 200 g di farina
- 120 g di petto di pollo macinato
- 120 g di prosciutto cotto tritato
- 60 g di spinaci lessati, strizzati e tritati
- piselli sgranati
- glutammato
- sakè
- salsa di soia
- olio di sesamo e di soia
- sale
- pepe
- Per i ravioli “a mezza luna” (chiusi):
- 250 g di farina
- 200 g di polpa di maiale macinata
- 150 g di cavolo cinese
- 1 porro
- glutammato
- olio di soia e di sesamo
- sale
- pepe nero
Gateau di patate
Di PasqualinaCh
In una pentola capiente portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi le patate con la buccia (in quest...
- Patate 1,5 kg
- Burro 80 g
- Parmigiano 100 g
- Uova 3
- Mozzarella fiordilatte 120 g
- Prosciutto cotto 100 g
- Scamorza affumicata 60 g
- Latte 2 cucchiai
- Pangrattato 3 cucchiai
- Prezzemolo 1 cucchiaio
- Sale q.b.