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Ricette
Amaretti
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Scaldare il forno a 180°
- 300 g mandorle
- 100 g mandorle amare
- 400 g zucchero + 100g
- 1 kg farina
- 35 g cacao amaro
- 1 lievito
- 200 g margarina
- 6 uova
- scorza di 1 limone
- 1 bicchiere di Vermout bianco
Digestivo della casa
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Lasciare la genziana in infuzione per 40 giorni nel vino
- 50 g radice genziana
- 1,5 l d'acqua
- 1,5 l barbera
- 1 kg zucchero
- 1/2 l alcool
- 1 estratto marzapane (color acqua)
Pollo al curry e patate
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Pelare e lavare le patate
- 500 g petto di pollo
- 500 g patate
- 50 g curry dolce
- 50 g curry piccante
Aperitivo veloce analcolico
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Tagliare a metà l'arancio e ricavara da ogni metà una fetta
- 2 bitter rosso
- 1 arancio
- zucchero
Aperitivo alcolico
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Versare in uno shaker o in una bottiglia, ghiaccio, martini, il succo d'arancia e il succo di limone
- 8 arance
- 2 bicchieri di martini bianco
- 1 limone
- ghiaccio
Spaghetti buoni buoni
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Mettere sul fuoco il tegame per la pasta e portare ad ebollizione l'acqua
- 180 g Spaghetti
- 2 cipolle di tropea
- 1 scalogno
- 2 pomodori a grappolo
- 2 spicchi d'aglio
- 10 foglie di basilico
- 100 g pancetta affumicata
- olio
Polpette della Casa
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Lessare le verdure
- 300 g macinato bovino adulto
- 100 g macinato maiale o salsiccia
- 400 g di spinaci
- pangrattato
- 1 uovo
- sale
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
Budino rosso
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Far bollire la frutta e passarla al setaccio
- 500 g ribes
- 170 g lamponi
- 150 g zucchero
- 50 g fecola
- 1 litro d'acqua
Torta allo yogurt vasetti classica
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Scaldare il forno a 180°
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 buccia d'arancia (scorza)
- 1 misurino di yougurt da 125 g (gusto a scelta)
- 2 misurino da yougurt da 125 g di zucchero
- 3 misurino da yougurt da 125 g di farina
- 1 misurino da yougurt di olio di semi
Salame di cioccolato con cocco e nocciole
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Sciogliere a bagno maria il cioccolato
- 250 g Nocciole Intere del Piemonte
- 350 g Biscotti secchi
- 500 g di Cioccolato Fondente
- 80 g burro a temperatura ambiente
- 80 g zucchero
- 1-2 uova
- 50 g cacao amaro
- 50 g cocco gratugiato