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Ricette
Brioches della Nonna
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Scaldare il forno a 180°
- 500 g farina
- 150 g burro
- 200 g zucchero
- 3 tuorli
- 1 bustina di lievito
- scorza di 1 limone
- 1 bicchiere di latte
Biscotti meliga
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Scaldare il forno a 180°
- 250g farina bianca
- 250g farina gialla
- 300g zucchero
- 100g burro
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- scorza di 1 limone
- 1 bustina di lievito
- 1 vanillina
Torta al cioccolato
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Scaldare il forno a 180°
- 300g farina
- 150g zucchero
- 100g cioccolato a pezzi
- 1 bicchiere di latte
- 3 uova
- 1 lievito
Torta al caffè semplice
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Scaldare il forno a 180°
- 300g farina
- 150g zucchero
- 100g burro
- 1 bicchiere di latte
- 2 uova
- 1 lievito
- 2 bicchieri di caffè
- 1/2 bicchiere di liquore
Rotolo farcito
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Scaldare il forno a 180°
- 100 g farina
- 50 g fecola
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 4 cucchiai acqua
- 2 cucchiai lievito
Torta Clarabella
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Scaldare il forno a 180°
- 400 g fecola
- 200 g zucchero
- 200 ml olio
- 4 uova
- 1 lievito
Ciambelline
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Mescolare uova, zucchero e burro, aggiungere le patate lesse, la farina, la scorza, il lievito e il latte ed infine...
- 500 g farina
- 300 g patate lesse
- 50 g lievito di birra
- 150 g zucchero
- 60 g burro
- 150 g uva sultatinina
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 limone, scorza
- 1 arancio, scorza
La brioches della domenica
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Impastare Farina, lievito e latte
- 500 g farina
- 35 g lievito di birra
- 120 g burro
- 80 g zucchero
- 250 ml di latte
- 2 uova
- scorza di limone
Glassa al limone
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Sbattere il bianco d'uovo ed incorporare man mano lo zucchero a velo
- 220 g zucchero a velo
- 1 bianco d'uovo
- succo di 1 limone
Colomba farcita
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Montare il bianco a neve e far riposare in frigorifero qualche minuto
- 350 g ricotta
- 80 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 bicchiere di Rhum
- confetti colorati o codette o canditi
- 1 colomba