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Ricette
Zuppa d'agnello
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Tagliare a fettine molto sottili le cipolle per guarnire la zuppa e lasciarle marinare nell'aceto
- 1 kg Agnello
- 200 g spinaci freschi
- 150 g Riso
- 2 cipolle rosse
- 8 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai Semi di Coriandolo macinati
- 3 cucchiai Olio Extravergine di Oliva
- Per guarnire:
- 2 cipolle rosse
- 3 cucchiai di aceto
Pollo alle mandorle
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Dopo aver lavato e asciugato il pollo, tagliarlo a pezzi e metterlo in un tegame, meglio se di terracotta
- 1,3 kg di pollo
- 250 g cipolle
- 150 g mandorle sgusciare e pelate
- 30 g radice di zenzero grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 cucchiai olio EVO
- 4 uova
- sale
- pepe bianco
- zafferano
Mezza torta
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Deliziosa Torta Decorata con la Pasta di Zucchero
- Pandispagna
- crema pasticcera al cacao
- crema di burro
- pasta di zucchero bianca e colorata
- Sciroppo di zucchero
Biscotti di Natale
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Biscotti molto semplici da fare, pratici da realizzare e ottimi da regalare!
- 200g Burro a temperatura ambiente
- 90g Zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 200g Farina
- 1 uovo
- 100g di ingrediente a sorpresa : mandorle tritate, nocciole tritate, pasta di zucchero, zenzero in polvere (1 barattolino), zucchero e cannella (mezzo barattolo di cannela di e mezzo di zucchero), codette, cacao, scaglie o gocce di cioccolato
Carbonara per 1/4
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Quando si hanno pochi ingredienti si usa la fantasia!
- 100g pancetta dolce
- 50g pancetta affumicata
- 1 uovo
- 240g fusilli
- 3 cucchiai di olio piccante
- 1 cucchiaio o panetto di formaggio spalmabile
- pepe
Biscotti con crema di burro al limone
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Morbidi biscotti al limone
- Per i biscotti:
- 180g burro
- 200g farina
- 90g zucchero
- 0.75 dl di panna da montare
- Per la farcitura
- 150g burro a temperatura ambiente
- 120g zucchero a velo
- 2 tuorli
- scorsa e succo di 1 limone
Delizie al Limone
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biscotti con farcitura al limone
- Per I Biscotti:
- 200g burro a temperatura ambiente
- 150g zucchero
- 300g farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di amido di mais
- Per la Farcitura
- 180g zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 uovo
- succo di 1 limone
- 1 aroma di limone o due cucchiaini di scorza
- 1 cucchiaio di burro
- e zucchero a velo per guarnire
Risotto radicchio e Castelmagno
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Mettere in una casseruola antiaderente il soffritto con un cucchiaio d'olio e lasciar rosolare per qualche minuto
- 350 g di riso
- 1 cespo di radicchio non troppo grande
- olio
- soffritto
- 1 dado
- 1 litro di acqua bollente
- 250g Castelmagno
- 50g Burro
- 50g Parmigiano
Risotto zucchine e raschera
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Mettere in una casseruola antiaderente il soffritto con un cucchiaio d'olio e lasciar rosolare per qualche minuto
- 300 g riso
- 500 g zucchine
- soffritto
- 1 dado
- 250 g Raschera
- 50 g burro
- 50 g parmigiano
- olio
Flan di verdure
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Tortino di verdure
- 1 kg verdura a scelta (io preferisco gli spinaci)
- 500 ml besciamella
- 2 uova
- pangrattato