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Ricette
Torta soffice e veloce senza burro
Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore
Lasciate che il mascarpone si ammorbidisca tenendolo un'oretta fuori dal frigo
- 250 gr. di mascarpone
- 180 gr. di zucchero semolato
- 160 gr. di farina "00"
- 70 gr. di canditi (una confezione)
- 40 gr. di fecola di patate
- 2 uova
- 4 cucchiai di liquore all'anice
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Crostata con la marmellata
Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore
Mettete in una ciotola la farina con lo zucchero, il sale e la buccia del limone
- 200 gr di farina “00”
- 100 gr di zucchero semolato
- 100 gr di burro freddo a pezzetti
- 2 tuorli d’uovo
- Un pizzico di sale
- La buccia grattugiata di mezzo limone
- marmellata q.b.
Semifreddo al torroncino
Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore
Per prima cosa tagliate il torrone in piccoli pezzi e fate lo stesso col cioccolato
- 100 gr di torrone duro
- 75 gr di cioccolato fondente
- 200 ml di panna fresca
- 50 gr di zucchero semolato
- 50 gr di granella di nocciole
- 2 uova
Ventaglietti di sfoglia
Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore
Srotolate la pasta sfoglia e cospargetene tutta la superficie di zucchero
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- Zucchero semolato
Torta fondente al cioccolato
Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore
Sciogliete a bagnomaria (o nel microonde) il burro con il cioccolato fatto a pezzi, poi lasciate intiepidire
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 75 gr. di burro
- 30 gr. di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
Torta sette vasetti al caffè e cioccolato
Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore
Preriscaldare il forno al 180°C
- 3 vasetti di farina "00" (180 gr.)
- 2 vasetti di zucchero semolato (180 gr.)
- 1 vasetto di olio di semi di mais (100 gr.)
- 1 vasetto di yoghurt al caffè (125gr.)
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di liquore al caffè
- 70 gr. di gocce di cioccolato fondente
- zucchero a velo per la superficie
Panbrioche senza impasto
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In una ciotola sbattete leggermente le uova con una forchetta, poi aggiungete il miele, l'acqua, il sale e il burro
- 250 gr. di farina "0"
- 100 gr. di burro fuso freddo
- 2 uova a temperatura ambiente
- 75 gr. di acqua a temperatura ambiente
- 60 gr. di miele
- 3 gr. di lievito di birra secco o 12 gr. di lievito di birra fresco o 25 gr. di lievito madre in polvere
- 1 pizzico di sale
- latte per spennellare
Semifreddo meringata
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Preparate le meringhe della forma che più vi piace: l'importante è che si possano usare come strato
- Base:
- Meringhe, dose da 2 albumi
- Crema per la farcitura:
- 200 gr. di panna già zuccherata da montare
- 40 gr. di cioccolato fondente tritato
- 25 gr. di meringhe sbriciolate
Torta all'acqua
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Sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
- 250 gr. di farina "00"
- 250 gr. di zucchero semolato
- 130 gr. di olio di semi di mais
- 130 gr. di acqua
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di sambuca
Chocolate chips cookies
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Fate sciogliere il burro (senza portarlo ad ebollizione!) e lasciatelo intiepidire
- 180 gr. di farina "00"
- 150 gr. di cioccolato fondente tagliato a pezzetti (o misto, come preferite)
- 120 gr. di zucchero di canna
- 100 gr. di burro
- 60 gr. di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato (e non di più!)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di acqua