La pagina di informazione Cucina sotto a livara
Ricette
Brioche alla marmellata senza uova
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Una dolce colazione per non appesantirsi
- 150 g di farina manitoba ,
- 150 g di farina 00 ,
- 90 g di zucchero semolato ,
- 180 g di latte intero ,
- 1 cucchiaino di miele
- 50 g di burro
- 60 g di lievito madre fresco o 6 g di lievito di birra fresco ,
- la scorza di 1 limone
- lamelle di mandorle
- 4 cucchiai della vostra marmellata preferita
Filetti di merluzzo alla crema di limone
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Il profumo del limone e delle spezie mediterranee pe semplice piatto povero
- 300 g di merluzzo , va bene anche surgelato
- 1 cucchiaio di farina
- 1 limone
- 2 cucchiai di pomodori secchi
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extra vergine di oliva
- peperoncino
- aglio
- sale
Patate con sorpresa
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Un delizioso piatto unico che racchiude una sorpresa di formaggio filante
- 6/7 patate medie,
- 100 g di pancetta affettata fine ,
- 150 g di formaggio tipo Asiago,
- sale,pepe
Spaghetti con vongole e crema di broccoli
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Un raffinato connubio tra il mare che incontra il verde
- 240 g di spaghetti
- 4 cucchiai di broccoli già lessati
- 2 spicchi di aglio
- 250 g di vongole surgelate
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di parmigiano
- peperoncino
- sale
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo
Torta salata con porri e ricotta
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Pochi passaggi: mettete nel mixer la farina con l'olio , fate un composto sabbioso mescolando per qualche secondo ,...
- Per la pasta brise all'olio
- 200 g di farina 0
- 80 g di olio extra vergine di oliva
- 70 g di acqua fredda gassata
- 1 porro medio grande
- 150 g di pancetta a dadini
- 250 g di ricotta vaccina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata
- qualche pomodorino
- origano
- semi di papavero
- sale
- pepe
- olio extra vergine di oliva
Carciofi ammollicati
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Teneri carciofi resi croccanti da un gustoso mix di pane e formaggio
- 6 carciofi,
- 2 cucchiai di mollica di pane raffermo,
- 1 limone,
- 1 spicchio di aglio,
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato,
- mezzo bicchiere di vino bianco,
- sale,
- pepe,
- origano,
- olio extra vergine di oliva
Graffe napoletane
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Carnevale ha anche dolci occasioni
- 500 g di farina manitoba,
- 50 g di zucchero semolato,
- 280 g di patate,
- 50 g di burro,
- 1 pizzico di sale,
- 3 uova ,
- la scorza di 1 limone ,
- 70 g di latte ,
- 25 g di lievito di birra
- OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE
- CARTA DA FORNO
- ZUCCHERO PER GUARNIRE
Pizza di pane
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Adoro la cucina del riciclo , perché il motto principale è non si butta via niente
- INGREDIENTI PER TRE PERSONE
- 300 g di pane raffermo,
- 200 g di acqua,
- 3/4 cucchiai di olio extra vergine
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato tipo grana ,
- pepe,
- 500 g di pomodori pelati,
- sale,
- origano
Patate arrosto
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L'idea geniale per un perfetto contorno o un semplice piatto unico
- 9 patate medie ,
- 2 fette di pane raffermo,
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato,
- 4/5 foglie di salvia,
- 1 spicchio di aglio,
- 1 rametto di rosmarino,
- 3/4 foglie di alloro,
- sale,
- pepe,
- 1 cucchiaio di burro,
- olio extra vergine di oliva
Cous cous ai carciofi
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Un primo piatto alternativo ideale per chi ama questa preziosa verdura , il carciofo
- 1 bicchiere e mezzo di cous cous precotto,
- 1 bicchiere e mezzo di acqua salata,
- 2 carciofi,
- 1 limone,
- 150 g di pancetta leggermente affumicata ,
- 2 spicchi di aglio,
- mezzo bicchiere di vino bianco,
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato o parmigiano,
- sale qb,
- peperoncino qb,
- olio extra vergine di oliva