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Ricette

Pizza Gluten-Free

Pizza Gluten-Free

Di

Finalmente una pizza gluten-free facile da realizzare e dal risultato eccellente

  • 125 g di acqua
  • 175 g di farina senza glutine Bi-Aglut ( pacco da 1 kg)
  • 7 g di sale
  • 2 g di lievito fresco
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • Per condire :
  • Polpa di pomodoro
  • sale qb
  • olio evo qb
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Delizia al Tiramisù gelato

Delizia al Tiramisù gelato

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Una ricetta semplice ma gustosa e di grande effetto per concludere una bella cena in modo dolce e piacevole

  • Per il Pan di Spagna :
  • 150 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1/2 bustina di lievito secco per dolci
  • 15 g di acqua
  • Per il ripieno :
  • 500 g di gelato a Tiramisù
  • Per la bagna :
  • 200 ml di acqua
  • 100 ml di liquore Amaretto
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Per decorare :
  • Cacao Amaro
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La Pentolaccia Della Strega

La Pentolaccia Della Strega

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Ecco un'altro piatto dedicato ad Halloween questa tradizione celtica che negli ultimi anni sta prendendo sempre piÃ

  • 500 g di zucca
  • 100 g di funghi porcini
  • 1 bustina di zafferano
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 dado classico da cucina
  • 2 l di acqua
  • 1 noce di burro per mantecare
  • sale qb
  • pepe qb
  • Una zucca non troppo grande per servire il risotto
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Uova a Sorpresa

Uova a Sorpresa

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Ricetta preparata per il #worldeggday

  • 300 g di macinato di vitello
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • 50 g di mollica di pane raffermo
  • 7 uova
  • sale qb
  • pepe qb
  • 1 spolverata di noce moscata
  • aromi per carne
  • 50 g di farina tipo "00"
  • farina di mais per l'impanatura
  • olio di semi per friggere
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Raimbow Cake

Raimbow Cake

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Da qualche parte sopra l'arcobaleno proprio lassù, ci sono i sogni che hai fatto una volta durante la ninna nanna

  • 400 g di farina tipo "00"
  • 400 g di burro
  • 400 g di zucchero
  • 8 uova intere
  • 1 bacca o bustina di vaniglia
  • 1 bustina di lievito secco per dolci
  • coloranti alimentari : viola, giallo, rosso, verde, celeste
  • Per la crema
  • 500 ml di panna da montare
  • 200 g di burro
  • 150 g di zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina
  • 10 ml di liquore Benevento
  • Per la bagna
  • 250 ml di acqua
  • 50 g di zucchero
  • 50 ml di liquore Benevento
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Dolcetto o Scherzetto

Dolcetto o Scherzetto

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Halloween si avvicina e allora cosa c'è di meglio che iniziare a pensare a qualche idea per una bella serata tra a

  • 500 g di pasta sfoglia
  • 150 g di ricotta vaccino
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 80 g di prosciutto cotto a fette
  • 50 g di wurstell
  • 1 uovo sodo
  • 1 uovo intero
  • 100 g di spinaci
  • 50 g di scamorza passita
  • pepe qb
  • sale qb
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Rose di pasta sfoglia e mele

Rose di pasta sfoglia e mele

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Una ricetta molto semplice , ma di grande effetto , che stupirà tutti per la sua infinita bontà

  • 2 mele stark
  • 20 g di burro
  • 35 g di zucchero
  • 500 g di pasta sfoglia
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 spolverata di cannella
  • zucchero a velo per spolverare
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I topolini della notte di Halloween

I topolini della notte di Halloween

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Una ricetta sfiziosa, da fare con i più piccini, bella da proporre non solo per Halloween , ma anche per una fest

  • 300 g di biscotti frollini al cioccolato
  • 100 g di formaggio spalmabile
  • 4 cucchiai di crema alla nocciola
  • 1 bustina di vanillina
  • 10 g di liquore amaretto (facoltativo)
  • Per decorare :
  • 1 liquirizia a rondella
  • confettini argentati
  • liquirizie ripiene colorate
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Cheese Cake Salata

Cheese Cake Salata

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Una fantastica torta da servire in tavola, per stupire gli ospiti con tutte e 5 i sensi

  • 150 g di fette biscottate integrali
  • 120 g di burro chiarificato
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche ( timo, salvia e rosmarino)
  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di ricotta vaccino
  • 2 uova
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 80 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 40 g di piselli
  • 2 zucchine
  • 3 foglie di basilico
  • 15 pomodorini
  • sale e pepe qb
  • olio
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La treccia di Rapunzel con patate e peperoni

La treccia di Rapunzel con patate e peperoni

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Ultimamente quando cucino il mio piccolo monellino ronza come un'apina in cucina , e un pò come l'Ape Maia è pien...

  • - Per la pasta :
  • 550 g di farina
  • 250 g di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 uovo intero
  • 1/2 bicchiere di olio
  • 1 cucchiaino abbondante di sale
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • - Per la farcia
  • 4 patate di media grandezza
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 spolverata di origano
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 2 peperoni rossi grigliati e spellati
  • sale qb
  • - Per la copertura
  • 1 tazzina di latte
  • semini di sesamo bianchi
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