La pagina di informazione Cucina con Imma
Ricette
Pandoro
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
E dopo il panettone arriva lui, l'esatto opposto , suo cugino il pandoro
- per uno stampo da 750 g :
- 360 g di farina Manitoba
- 3 uova intere
- 1 tuorlo
- 20 g lievito di birra
- 120 g di zucchero
- 15 g di margarina vegetale
- 115 g di burro da sfoglia
- 60 g di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 2 bustine di vanillina
- la buccia grattugiata di 1/2 limone
- la buccia grattugiata di 1 arancia
- zucchero a velo per decorare
Panino di Poldo
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Che ne dite di una bella serata trascorsa tra amici , soprattutto in questo periodo di Natale, tra tombolate e gioc
- per 7 panini :
- 450 g di farina Manitoba
- 30 g di margarina vegetale
- 40 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 10 g di sale
- 15 g di lievito di birra
- 180 g di acqua
- - Per la superficie
- 1 tuorlo
- 15 g di latte
- semi di sesamo qb
Turcinelli
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Ed ecco un'altra ricetta natalizia tipica delle mie parti : i "turcinelli" , ovvero una sorta di zeppoline fritte c...
- 1 Kg di farina tipo "00"
- 1 cubetto lievito di lievito di birra
- 1 cucchiaio di sale fino
- 1 spolverata abbondante di cannella
- 20 filetti di alici dissalate sfilettate ( facoltative)
- acqua minerale qb
- 1 l olio di semi per friggere
Tronchetto Natalizio
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Una ricette natalizia per le feste in famiglia
- - Per la pasta biscotto
- 85 g di farina tipo "00"
- 85 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 tuorli
- 135 g di albumi (circa 4)
- 1 cucchiaino di lievito secco per dolci
- -Per la crema
- 250 ml di panna da montare
- 100 g di burro
- 75 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 10 ml di liquore Benevento
- - Per la ganache :
- 150 ml di panna
- 130 g cioccolato fondente
- 170 g cioccolato al latte
- - Copertura :
- 200 g di cioccolato al latte
- -Per guarnire
- zucchero a velo, funghetti di zucchero
Panettone con gocce di cioccolato
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Ed ecco un bel panettone natalizio con all'interno le gocce di cioccolato e una copertura con lo stesso ,bello, sof...
- 450 g di farina Manitoba
- 120 g di burro
- 150 g di latte
- 80 g di zucchero
- 1 cubetto lievito di birra
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 fiala aroma panettone (oppure la buccia di 1 arancia e di 1 limone grattugiata)
- 50 g gocce cioccolato
- 100 g cioccolato fondente
- 50 g trucioli cioccolato bianco
Burro di Senape fatto in casa
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Avete voglia di stupire in un antipasto, preparando magari anche il burro in casa ? Bene, ecco la ricetta che fa pe...
- 250 ml di panna fresca
- 50 g di Senape
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spolverata di pepe bianco
- 10 g di acqua gelata
Torrone di San Martino
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In alcune zone d'Italia viene definito il torrone dei morti, dalle mie parti invece si chiama Il Torrone di San Mar...
- - Ingredienti per kg 3 :
- - Per la copertura :
- 400 g di cioccolato fondente ICAM - CiocoPasticceria
- 20 g di olio di semi
- - Per il gusto nocciolato :
- 250 g di cioccolato bianco
- 500 g di preparato alla nocciola
- 250 g di nocciole intere
- -Per il gusto caffè :
- 300 g di cioccolato bianco
- 700 g di crema al gianduia
- 3 cucchiaini di estratto al caffè
- - Per il gusto al marzapane al pistacchio :
- 300 g di cioccolato bianco
- 500 g di crema al gianduia
- -Per il marzapane al pistacchio:
- 200 g di mandorle pelate
- 200 g di zucchero a velo
- pasta o estratto di pistacchio
Rotolini di Pancarrè
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Ecco una ricetta veramente simpatica per stupire grandi e piccini e adatta a tutte le occasioni
- Rotolini cotto e scamorza
- - Ingredienti per 10 rotolini
- 5 fette di pancarré per tramezzini
- 150 g di prosciutto cotto affettato
- 1 scamorza
- 150 g di impanatura di mais
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- Rotolini besciamella , cotto e scamorza
- - Ingredienti per 10 rotolini
- 5 fette di pancarré per tramezzini
- 100 g di prosciutto cotto
- 1/2 scamorza
- 250 g di latte
- 20 g di burro
- 30 g di farina tipo 0
- sale qb
- noce moscata qb
- 2 uova
- 150 g di impanatura di mais
- Rotolini wurstell patatine e scamorza
- Ingredienti per 10 rotolini
- 5 fette di pancarré per tramezzini
- 5 wurstell
- 1 porzione di patatine fritte
- 1/2 scamorza
- 2 uova
- 150 g di impanatura di mais
- sale qb
Cupcakes di Halloween
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Vogliamo preparare un bel dolcino mentre i nostri piccoli festeggiano Halloween? e allora Cupcakes
- - Per 10 cupcakes al cioccolato :
- 100 g di zucchero
- 75 g di farina tipo "00"
- 75 g di burro
- 25 g di cacao amaro
- 25 g di frumina
- 2 uova intere
- 5 g di lievito secco per dolci
- cannella qb
- - Per 10 cupcakes con gocce di cioccolato
- 100 g di zucchero
- 75 g di farina tipo "00"
- 25 g di frumina
- 75 g di burro
- 5 g di lievito secco per dolci
- 2 uova intere
- 1 bustina di vanillina
- 25 g di gocce di cioccolato
- - Per il frosting :
- 250 g di zucchero a velo
- 200 g di burro
- 1 tavoletta da 150 g cioccolato bianco
- 1 bustina di vanillina
- 20 Pirottini per cupcakes
- 20 zucche di mushmallow
- 20 foglie di pasta di zucchero
Frittatine di Pasta Napoletana
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Una ricetta della tradizione classica napoletana gustosa e adatta a varie situazioni dal finger food ad una bella c
- - Ingredienti per 15 frittatine :
- 500 g bucatini
- besciamella (stessa dose della ricetta pubblicata sul blog)
- 150 g fiordilatte
- 150 g prosciutto cotto (tagliato in un unica fetta)
- pan grattato
- abbondante olio di semi di girasole per la frittura
- - Per la pastella :
- 500 g farina di tipo "00"
- 7 uova
- 1 bicchiere d'acqua
- sale q.b.