La pagina di informazione Francydance81
Ricette
Polpettone in salsa verde
Di francydance81
Lava il prezzemolo e tritalo finemente
- 400 g di carne macinata mista (vitellone e petto pollo)
- due carote
- 6 pomodorini
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 fettine di pane casareccio
- olio extravergine d’oliva e sale quanto basta
- pan grattato quanto basta
Risotto al radicchio e gorgonzola
Di francydance81
Un primo piatto di riso molto gustoso e facile da preparare
- 500 g di riso
- 2 litri di brodo di dado o vegetale
- 500 g di radicchio
- 200 g di gorgonzola misto (dolce e piccante)
- 50 g di parmigiano
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio d’oliva quanto basta
- sale quanto basta
Carbonara di mare
Di francydance81
Prepara il condimento Taglia la cipollina finemente, prendi una padella molto capiente e falla imbiondire appena n...
- 400 g. di pennette rigate
- 3 uova
- 300 g. di seppioline pulite (anche surgelate)
- 300 g. di cozze già sgusciate (anche surgelate)
- 300 g. di polpa di merluzzo (anche surgelata)
- 50 g. di parmigiano grattugiato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cipollina
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale, olio e pepe quanto basta
biscotti farciti
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biscottini farciti al cioccolatoFai ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoralo con lo zucchero e la far...
- 200 g. di burro
- 200 g. di farina
- 200 g. di mandorle macinate
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 200 g. di zucchero
- 150 g. di cioccolato fondente
- 1 pizzico di cannella in polvere
- zucchero a velo quanto basta
uova farcite
Di francydance81
Fai rassodare le uova in acqua bollente per circa 8 minuti, passale sotto l’acqua fredda e sgusciale senza rovina...
- 4 uova
- 300 g. di spinaci freschi
- 5 filetti di acciuga sott’olio
- olio, sale e pepe quanto basta
- insalata riccia e pomodorini ciliegini per decorare
Cipolle glassate
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Iniziate pulendo le cipolline e cuocendole preferibilmente a vapore
- 1 kg di cipolline 3 cucchiai di zucchero 40 g di burro Aceto q.b.
Frittata di carciofi, funghi e pancetta affumicata
Di francydance81
Per preparare la frittata di carciofi, funghi e pancetta affumicata iniziate pulendo i carciofi solo i cuori e i ga...
- 6 uova
- 5 carciofi
- Funghi
- 60 gr pancetta
- 3 cucchiai latte
- 1 cucchiaio prezzemolo
- Olio
- Sale
- Pepe
- Parmigiano 30 gr.
Muffin prosciutto e formaggio
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Il più classico dei muffin salati, con prosciutto e formaggio, è davvero facile da realizzare
- 130 g di prosciutto cotto
- 100 g di formaggio
- 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
- 200 ml di latte
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito per torte salate (7gr)
- 2 uova
- 40 g di burro
- sale (mezzo cucchiaino)
tiramisù all'Ananas
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Montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e omogenea, quindi unite progressivamente il ma...
- 1 ananas
- un bicchiere di succo d'ananas
- 350 gr di pavesini
- 500 gr di mascarpone
- 3 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- farina di cocco (per decorare)
Rotolini di zucchine con formaggio e pinoli
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Mondate le zucchine e tagliatele a fette longitudinali dello spessore di circa 2 mm
- 2 zucchine
- 100 gr di fiocchi di latte
- 20 gr di pinoli
- menta
- sale
- pepe
- erba cipollina