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Ricette
Torta cremosa al cioccolato
Di jorgia87, GiorginaTortina
Per il biscotto : Preriscaldate il forno a 160 ° Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola : zucchero , farin...
- Per il biscotto :
- 75g di zucchero semolato
- 60 g di farina va bene anche di riso
- 15 g di cacao amaro in polvere (2 cucchiai di nutella)
- 75g di mandorle tritate
- 75 g di burro
- Per il ripieno :
- 400 g di crema di formaggio cremoso (o yogurt greco total fage 0%)
- 50g di zucchero semolato
- 2 uova
- 10 g di cacao amaro in polvere
- Per la glassa :
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di olio di semi di arachide
Brioches deliziose al cioccolato e nocciole intere
Di jorgia87, GiorginaTortina
Sciogliete il lievito nel latte tiepido a cui avrete aggiunto un po’ di zucchero
- 250ml di latte
- 150g di burro
- 200g di zucchero
- 20g di lievito
- 450g di farina forte
- un pizzico di sale
- 3 uova intere
- 80g di cacao
- 150g di nocciole tostate
- crema alla nocciola per guarnire
Croissant Francesi
Di jorgia87, GiorginaTortina
mpastare tutti gli ingredienti nella planetaria o a mano, sale e burro a metà impasto, per circa 20 minuti, fino a...
- Ingredienti:
- 250 gr farina manitoba
- 250 gr farina 00
- 275 gr di acqua
- 25 gr di burro
- 8 gr di sale
- 60 gr di zucchero
- 20 gr di lievito di birra fresco
- 290 gr di burro per il tournage (vengono bene anche con 250 gr)
- 1 uovo per la spennellatura finale
Rotolo al Tiramisù
Di jorgia87, GiorginaTortina
Prepariamo innanzitutto la pasta: in una ciotola montiamo con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino ad...
- Ingredienti:
- - per la pasta biscotto:
- 100gr di farina;
- 100gr di zucchero;
- 4 uova;
- la scorza di mezzo limone;
- mezzo baccello di vaniglia;
- - per la crema al mascarpone:
- 250gr di mascarpone;
- 1 uovo;
- 1 tuorlo,
- 3 cucchiai di zucchero;
- - per lo sciroppo al caffè:
- 200ml di acqua;
- 100gr di zucchero;
- 2 cucchiai di caffè solubile.
- cacao amaro per decorare.
STARBUCKS MUFFINS
Di jorgia87, GiorginaTortina
In una ciotola mischiare l'uovo, l'olio, il sale, la vaniglia, il caffè, il lievito ed il bicarbonato
- un uovo intero
- 50 g di olio di semi
- un cucchiaino raso di bicarbonato
- un cucchiaino di lievito per dolci
- 100 ml di caffè freddo (vedere la nota)
- mezzo cucchiaino di sale
- poco estratto di vaniglia
- 175 g di zucchero
- 45 g di cacao amaro
- 125 g di farina
- 110 g di latte
Biscotti da thè
Di jorgia87, GiorginaTortina
Per prima cosa amalgamare i tuorli con lo zucchero a velo
- 80g zucchero a velo
- 2 tuorli
- 200g farina
- 100g burro
- un pizzico di sale
- vanillina
Chocolate Sablès
Di jorgia87, GiorginaTortina
Mettere in una ciotola lo zucchero con il burro e amalgamare bene
- Farina 130g
- Cacao 60g
- Burro 100g a temperatura ambiente
- Zucchero 160g
- Cioccolato fondente 70% 100g
- Estratto di vaniglia - 1/4 di cucchiaino
- 1 bustina di lievito per dolci
- Sale (meglio ancora Fior di Sale) q.b.
Biscotti al cocco per la colazione
Di jorgia87, GiorginaTortina
Impastare tutto in un recipiente, con le mani dare la forma ai biscotti ed infornare a 180° per 10-15 minuti et vo
- 100gr di zucchero
- 100gr di farina di cocco
- 2 albumi
Panini per hot dog
Di jorgia87, GiorginaTortina
Sbriciolate il lievito di birra dentro ad una piccola ciotola e poi unitevi l’acqua tiepida, un cucchiaino di...
- NGREDIENTI
- 250 gr di farina
- 10 gr di burro
- 15 gr di zucchero
- 1|2 cubetto di lievito
- 15 gr di zucchero +un cucchiaino
- sale
- 150 gr di latte-3 cucchiai
Vortici al triplo cioccolato
Di jorgia87, GiorginaTortina
Io ho usato una planetaria ma se fate a mano il procedimento non cambia, ed è valido per tutti e tre gli impasti
- INGREDIENTI:
- (per circa 30 biscotti)
- Per l'impasto al cioccolato fondente
- 180g farina
- 20g cacao
- 80g burro
- 100g zucchero semolato
- 2 uova intere
- 100g cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale (1g)
- un cucchiaino raso di lievito per dolci (3g)
- vanillina
- Per l'impasto al cioccolato al latte
- 180g farina
- 20g cacao
- 80g burro
- 100g zucchero semolato
- 2 uova intere
- 100g cioccolato al latte
- un cucchiaino raso di lievito per dolci (3g)
- vanillina
- Per l'impasto al cioccolato bianco
- 200g farina
- 80g burro
- 100g zucchero semolato
- 2 uova intere
- 100g cioccolato bianco
- un cucchiaino raso di lievito per dolci (3g)
- vanillina