Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Brioches deliziose al cioccolato e nocciole intere

Di

Vota per questa ricetta 2.6/5 (10 Voti)

Ingredienti

  • 250ml di latte
  • 150g di burro
  • 200g di zucchero
  • 20g di lievito
  • 450g di farina forte
  • un pizzico di sale
  • 3 uova intere
  • 80g di cacao
  • 150g di nocciole tostate
  • crema alla nocciola per guarnire

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliete il lievito nel latte tiepido a cui avrete aggiunto un po’ di zucchero.
Lasciare riposare per 10 minuti.

Tappa 2

Nell’ impastatrice mettete la farina manitoba e lo zucchero e azionatela.
Versate a filo il latte e lasciatelo assorbire bene.
Aggiungete un uovo alla volta e fate assorbire il primo prima di aggiungere il successivo.
Aggiungere il cacao ed il sale e far impastare per 5 minuti buoni.
aggiungere poco alla volta il burro morbido a tocchetti e fate assorbire bene.
A questo punto l’impasto ben lavorato dovrebbe essere compatto ed incordato bene.
Far lievitare per un’oretta e mezza

Tappa 3

Sgonfiare l’impasto sulla spianatoia aggiungendo le nocciole grossolanamente sbriciolate.
Porre negli stampini a cupola oppure formare delle palline piccole e lasciar lievitare ancora per mezz’ora.

Tappa 4

Cuocere a forno ben caldo per 25 minuti circa a 180°.
Sfornare e far raffreddare nello stampo.
Farcire con la crema di nocciole.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

Commenta questa ricetta

Mud cake al cioccolato bianco Baci di dama