La pagina di informazione Debora Prevedello
Ricette
Bocconcini di filetto di maiale in crosta
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Di Debora Prevedello
State cercando un antipasto d’effetto, che sappia stupire con il suo gusto, presentato in un comodo formato f...
- Per la pasta sfoglia:
- 170 g di farina 00
- 100 g di burro
- Acqua q.b
- Per il ripieno:
- Olio di oliva extravergine q.b
- 500 g di filetto di maiale
- 250 g di funghi champignons
- 1 scalogno tritato
- 1 uovo per spennellare
Cestini di piadina integrale con insalata Caesar e avocado
Validata dalnostro chef
Di Debora Prevedello
Se siete stanchi della solita piadina, ravvivate la vostra ricetta presentandola in un modo originale: questo antip...
- Per le piadine:
- 500 g di farina integrale
- 120 g di strutto
- 150-160 g di acqua tiepida
- 12 g di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- Per la farcitura:
- 4 pomodori
- 1 cespo di lattuga
- 300 g di petto di pollo
- 2 avocado
- Olio EVO q.b
- 50 g di cheddar grattugiato
- Per la salsa Caesar:
- 1 uovo
- 4 acciughe
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di Parmigiano
- Sale q.b
- Pepe q.b
Pasta per la pizza
Di Debora Prevedello
Avete voglia di una pizza fatta in casa, dall’impasto soffice e leggero? Molti tentano l’esperimento, ...
- Ingredienti per la versione con il lievito madre:
- 300 gr di farina 00
- 300 gr di farina 0
- 200 gr di lievito madre rinfrescato
- 350 ml di acqua circa
- 13-16 g di sale
- Olio EVO q.b
- Ingredienti per la versione con il lievito secco:
- 250 g di farina 0
- 250 g di farina 00
- 7 g di lievito di birra secco 1 cucchiaio di olio evo
- 13-15 g di sale
- 280 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero o di miele
Lasagna ai peperoni gialli e spinaci
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Di Debora Prevedello
State sognando di mangiare un piatto di lasagne originali, dal sapore estivo e delicato, ma senza rinunciare al gu...
- Per le sfoglie di pasta fresca:
- 400 g di farina 00
- 4 uova BIO
- Un pizzico di sale
- Olio EVO q.b
- Per il ripieno della lasagna:
- 12-14 sfoglie circa di pasta fresca
- 3 peperoni gialli
- 1 cipolla
- 150-200 g di mozzarella
- 500 g di spinaci freschi
- Parmigiano grattugiato q.b
- Olio EVO q.b
- Sale q.b
Deliziosa torretta estiva di tonno e crudités
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Di Debora Prevedello
Questo tortino di tonno, riso e verdurine fresche è un ottimo piatto da presentare ad una cena tra amici, per stup...
- Per il riso:
- 200 g di riso basmati
- 50 cl d'acqua
- 4 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- Per l’assemblaggio:
- 200 g di tonno sott'olio
- 1 cetriolo
- 1 mango
- 2 pomodori
- Salsa di soia dolce q.b
- ½ cipolla rossa di Tropea
- Foglioline di menta per decorare
- Per il riso:
- 200 g di riso basmati
- 50 cl d'acqua
- 4 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- sabi q.b
- Semi di sesamo neri e bianchi q.b
Hamburger con fonduta di brie e pancetta croccante
Validata dalnostro chef
Di Debora Prevedello
Questo hamburger goloso e irresistibile è preparato con carne trita di vitello
- 400 g di carne trita di vitello
- 4 fette di pancetta tagliata sottile
- 4 panini da hamburger
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 1 Cipolla rossa di tropea
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 pomodori ramati maturi
- Prezzemolo fresco q.b
- Per la fonduta di brie:
- 150 g di Brie Président
- 60 ml di panna fresca
- Un pizzico di fecola di patate per addensare
- Sale e pepe q.b