La pagina di informazione Tiziana ferretti
Ricette
Wustel e piselli
Di tiziana ferretti
Prendete una padella e mettete un filo di olia d oliva
- 1 scatola di piselli
- 4 wurstel
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio di oliva
Tagliatelle panna e funghi
Di tiziana ferretti
Pulite e lavate bene i funghi eliminando tutta la terra
- 300 g di tagliatelle all’uovo
- 500 g di funghi champignon
- 250 ml di panna fresca
- 1 limone
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio di oliva
Schiacciata
Di tiziana ferretti
In un’ampia ciotola o in una planetaria versate tutta la farina,al centro create un’incavo dove sbriciolate il ...
- ■350 gr di farina manitoba
- ■200 gr di patate lessate
- ■10 gr di sale
- ■10 gr di zucchero
- ■20 gr di lievito di birra fresco
- ■50 gr di burro
- ■20 gr di olio evo
- ■3-4 cucchiai di acqua calda (30-40 ml)
Spaghetti ai frutti di mare
Di tiziana ferretti
Mettete a bagno vongole e telline in acqua fredda salata per circa 2 ore, così da spurgarle della sabbia ed eventu...
- • 350 g di spaghetti
- • 400 g di vongole veraci
- 400 g di telline
- • 400 g di cozze
- • 400 g di gamberi
- • 1 spicchio di aglio
- • 1 peperoncino rosso piccante
- • 1 mazzetto di prezzemolo
- • 2 pomodori
- • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- • sale
Torta margherita semplice
Di tiziana ferretti
Per preparare la torta margherita iniziate sgusciando le uova (devono essere a temperatura ambiente), mettetele nel...
- Zucchero 200 gr
- Farina 100 gr
- Fecola di patate o maizena 100 gr
- Burro 100 gr
- Vaniglia 1/2 bacca o una bustina di vanillina
- Uova mede, 3 intere e 10 tuorli
- Zucchero a velo per spolverizzare
Rotolo spinaci e salame
Di tiziana ferretti
Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte tiepido
- 300 gr di farina 0
- 100 gr d’acqua a temperatura ambiente
- 50 gr di latte tiepido
- 20 gr d’olio evo
- mezzo cubetto di lievito di birra
- 5 gr di sale
- un pizico di zucchero
- per la farcitura
- 150 gr di spinaci surgelati o freschi e già lessati
- 150 gr di mozzarella per pizza (panetto)
- 100 gr di passata di pomodoro
- 80 gr di salame milano
Caciotta fresca fatta in casa
Di tiziana ferretti
Ponete sul fuoco in una capiente pentola il latte e non appena inizierà a bollire unite prima i 100 gr di succo di...
- 2 litri di latte fresco intero
- il succo di 2 limoni pari a circa 100 ml
- 1 cucchiaino di sale
- farcitura libera: noci,peperoncino,rucola,pistacchi,pomodori secchi,pesto,
- attrezzi:
- pentola
- cucchiaio di legno
- colino a buchi stretti
- stampini da muffin (io vasetti di yogurt puliti)
- 1 tovagliolo di stoffa o pezza di cotone tipo lenzuolo
- carta da forno
Ciambellone profumato al caffè
Di tiziana ferretti
Scaldate il latte della tazzina e scioglieteci il caffè solubile,mettete da parte a stiepidire
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di olio di semi
- mezza tazzina di latte
- 250 gr di yogurt al caffè
- 3 cucchiaini colmi di caffè solubile
- 260 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Pangocce al cioccolato
Di tiziana ferretti
Mettete le gocce di cioccolato in freezer
- 200 gr di farina 00
- 300 gr di farina manitoba
- 12-13 gr di lievito di birra fresco
- 260 gr di latte
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 90 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 30 gr di burro
- 30 gr di olio di semi
- buccia grattugiata di circa 1/4 d’arancia (sacoltativa)
- 1 bustina di vanillina o fialetta di estratto di vaniglia
- 100 gr di gocce di cioccolato
Sfoglia gustosa alla salsiccia
Di tiziana ferretti
Estraete la mozzarella dal frigo e dalla loro acqua e lasciatela scolare bene del liquido
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 2 salsicce
- 200 gr di funghi champignon freschi
- 5 pomodori secchi sott’olio
- 1 mozzarella da 125 gr
- 1 cucchiaio di latte