La pagina di informazione Morena
Ricette
Costolette d'agnello all'arancia
Di morena
preriscaldato il forno a 180gradi
- 6 costolette d'aglio da 1,5 cm.
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiaini di sale
- 1/4 aceto bianco
- 1 bicchieri di succo d'arancia
- 110 gr. zucchero di canna
- 1 cucchiai di succo di limone
- 1/2 zenzero grattuggiato
Dolcetti al vino santo
Di morena
unire gli ingredienti in una terrina senza il sale, amalgamare il tutto e far sciogliere bene il lievito e poi aggi...
- 500 gr. farina 00
- 200 gr. vin santo
- 200 gr. zucchero
- 200 gr. cioccolato in gocce o uvetta
- 100gr. pinoli
- 200 gr. olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
Roast beef al taleggio
Di morena
cospargere la carne con trito di salvia, sale e pepe e avvolgere a nella pancetta e legale
- 1,5 ke controfiletto di manzo
- 100 gr. pancetta
- 150 gr. taleggio
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchieri o di brandy
- 2 cucchiai olio
- pepe in grani
SUSHI DI MORTADELLA
Di morena
Disporre le fette, Tritare i pistacchi e lavorare la crescenza con la forchetta per renderla più morbida
- 150 GR. MORTADELLA A FETTE DA 2MM
- 100 GR. CRESCENZA O STRACCHINO
- 50 GR. PISTACCHI NON SALATI
Pollo al curry e mele
Di morena
tagliare il petto a bocconcini piccoli, affettare le mele e la cipolla
- 600 gr. petto di pollo
- 2 mele
- 1/2 cipolla
- curry
- olio e. v. o
- peperoncino
- 200 gr. latte di cocco
- sale
Cubetti alla californiana
Di morena
tagliare a cubetti la polpa di vitello e passarli nella fari a
- 1,880 kg polpa di vitello
- farina
- burro
- brodo
- cipolla
- patate
- carote
- piselli
- panna e sale e pepe
Carbonara
Di morena
far cuocere gli spaghetti al dente
- pancetta affumicata
- spaghetti
- 3uova
Crema catalana
Di morena
sciogliere la maizena in metà del latte freddo e grattugiare la buccia del limone
- 1 pezzo di cannella
- 500 ml latte
- 1 limone
- 25 gr di maizena
- 4 tuorli d'uovo
- 100 gr di zucchero
RISOTTO AL BARBERA
Di morena
Far soffriggere a fuoco lento nell'olio e burro la salvia e la cipolla
- 300gr. RISO
- 1 CIPOLLA
- 3 BICCHIERI DI BARBERA
- 30 GR. DI BURRO
- OLIO
- BRODO SALVIA
- GRANA E SALE
BOCCONCINI DI LARDO AL MIELE
Di morena
Preparare 9 quadratini di pan carré tostare i in una padella per qualche minuto
- 40 GR. PAN CARRÈ
- 50 GR. LARDO
- 1 RAMETTO DI ROSMARINO
- 20 GR. DI MIELE SCURO