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Frittelle di carciofi: croccanti fuori e morbide dentro!

Il carciofo: questa deliziosa verdura di stagione, presentata sotto forma di frittelle, è un'alternativa gustosa e golosa per fare mangiare la verdura anche ai bambini. I carciofi, inoltre, sono un tipo di verdura decisamente piena di risorse e di benefici per il corpo. 

©Thinkstock

innumerevoli benefici

Il carciofo contiene davvero pochissime calorie, mentre è pieno di fibre , ha una  buona quantità di calcio, fosforo, ferro, potassio e magnesio. I carciofi possiedono proprietà diuretiche, sono consigliati per regolare il colesterolo, l'ipertensione, la cellulite ed il sovrappeso. 

inoltre, questa verdura è tonica e disintossicante, apporta sollievo alla tosse, stimola il fegato, purifica il sangue e aiuta a dissolvere i calcoli renali. 


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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo fatti in casa per una cena sfiziosa

I nuggets di pollo piacciono sempre tanto ai bambini. Quelli industriali sono pero', se possibile, da evitare. Non si sa cosa c'è dentro, spesso carne tritata e scarti dell' animale compresi. Se volete sapere esattamente cosa state mangiando, niente di meglio che preparare dei nuggets fatti in casa. 

 

Ingredienti:

  • 2 petti di pollo
  • Sale e pepe
  • 50g di farina
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • 1 uovo sbattuto 
  • 50g di patatine tortillas 
  • Olio per friggere

 

Preparazione

Tagliare i petti di pollo a metà, quindi ancora a metà, in modo da ricavare 4 pezzi da ognuno . Salare e pepare da ogni lato.
 
 
Mescolare la farina, l'aglio e la paprika. Passare i pezzi di pollo in questa preparazione, poi nell'uovo sbattuto. 
 
Tritare le patatine e passare i pezzi di pollo nella farina cosi' ottenuta,  facendo aderire bene la panatura; Fare friggere per 3 minuti da ogni lato. 

 

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