Pasqua senza Agnello? Le migliori alternative
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Trancio di salmone con salsa agli asparagi
Se avete voglia di un secondo piatto dal sapore di mare, leggero e profumato, preparate questo trancio di salmone profumato al limone, con asparagi. Troppo buono e leggero!
Ingredienti:
- 4 tranci di salmone
- 10 asparagi
- Il succo di 1 limone
- Qualche cucchiaio di olio EVO
- Sale e pepe q.b
- Un po' di prezzemolo
Mettete il salmone in una ciotola, condite con il succo di limone, un po' di olio, sale, pepe ed il prezzemolo tritato. Lasciateli riposare nella marinatura per circa 10 minuti, poi girateli e fateli marinare anche dall'altro lato. Cuocete ora gli asparagi in una pentola a parte con acqua bollente salata per 15 minuti circa, poi scolateli. Fate cuocere il salmone in padella con un po' di olio rosolandolo da entrambi i lati, mettete su un piatto e disponeteci sopra gli asparagi. Irrorate con la salsa della marinatura e servite.
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