Mito Vs Realtà: 9 credenze popolari su grasso e colesterolo

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REALTÀ: La migliore dieta contiene grassi e pochi carboidrati

Negli anni '60 e '70 gli esperti accusavano i grassi saturi di essere la principale causa di problemi cardiovascolari perché avrebbero alzato il colesterolo nel sangue.

Cercando di dimostrare queste accuse, nel 1977, hanno guidato gli americani a seguire una dieta povera di grassi che ha finito per causare un aumento dei tassi di obesità e diabete poiché la dieta è finita a base di alimenti trasformati, ricchi di zuccheri e carboidrati.

Ad oggi, non ci sono prove che una dieta a basso contenuto di grassi riduca il rischio di malattia o perdita di peso poiché tutti i grassi non sono uguali e il test del colesterolo nel sangue non è così semplice come si pensava.