Il riso integrale o selvatico è un'opzione migliore rispetto al riso bianco grazie ai suoi grandi contributi alla nostra salute. È ricco di proteine, fibre solubili, vitamine del gruppo B, fosforo e potassio. I suoi carboidrati e zuccheri a lento rilascio aiutano a mantenere stabili i livelli di energia durante il giorno e i suoi nutrienti completano molto bene quelli dei ceci per un pasto completo.