10 piatti facili e abbondanti per famiglie numerose (o cene tra amici)

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Torta salata ripiena

INGREDIENTI:

Pasta:

• 400 g di farina di frumento
  
• 200 g di burro freddo
  
• 1 uovo intero e 1 tuorlo sbattuto per l'impasto
  
• 1 cucchiaino di sale
  
• 6 cucchiai di latte
  
• 1 tuorlo d'uovo per dipingere l'impasto

Ripieno:

• 1 kg di petto di pollo disossato
  
• 1 cipolla media tritata
  
• 2 spicchi d'aglio tritati e schiacciati
  
• 1 pomodoro a pezzi senza pelle
  
• 1 cucchiaio di olio
  
• odore di verde tritato
  
• 1 barattolo di mais verde (o cuore di palma)
  
• 300 g di salsa di pomodoro
  
• 1 cucchiaio pieno di farina di frumento
  
• 3 cubetti di brodo di pollo
  
• olive tritate

PREPARAZIONE:

Pasta:

1. In una ciotola, mescolare il grano e il burro fino a ottenere un composto sbriciolato.
   
2. Aggiungere gli altri ingredienti e impastare bene fino a ottenere un impasto liscio.
   
3. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per circa 30 minuti.

Ripieno:

1. Cuocere il petto di pollo, sminuzzarlo e metterlo da parte.
   
2. Mettere l'olio in una padella e soffriggere la cipolla, non farla imbiondire.
   
3. Aggiungere l'aglio e farlo rosolare ancora un po'.
   
4. Aggiungere il pollo sminuzzato.
   
5. Sciogliere i cubetti di brodo di pollo in ½ tazza di acqua calda, aggiungere al soffritto.
   
6. Aggiungere il grano e mescolare energicamente più e più volte fino a ottenere un aspetto cremoso.
   
7. Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare bene e il gioco è fatto. Mettere da parte, il ripieno deve essere freddo in modo che l'impasto della torta non sbava.

Unione:

1. Dividere l'impasto in due parti e utilizzare metà dell'impasto per foderare la teglia e l'altra per coprire il ripieno.
   
2. Stendere la pasta, coprire il fondo della teglia, aggiungere il ripieno di pollo, coprire con la restante pasta già aperta e spennellare la torta con il tuorlo.
   
3. Mettere in un forno medio preriscaldato e cuocere fino a doratura, circa 40 minuti.