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MOUSSE TROPICALE

Di

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Ingredienti

  • 200 gr. di cioccolato bianco
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 1 mango
  • 1/2 mela verde
  • 2 frutti della passione
  • 50 g meringhe

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce per 5 minuti, sgocciolatela e scioglietela nel cioccolato. Montate separatamente gli albumi con lo zucchero e la panna freddissima. Mescolateli al cioccolato e alla colla di pesce tiepidi. Mettete la mousse in frigo per almeno 2 ore. Al momento di servire guarnite con la frutta tagliata a fettine e al frutto della passione. A piacere aggiungete alla mousse 50 gr. di meringhe spezzettate.

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