Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Cheesecake

Di

Vota per questa ricetta 3.1/5 (340 Voti)

Ingredienti

  • 250 g di mascarpone
  • 3 uova
  • 400 g di biscotti secchi
  • 80 g di zucchero
  • 300 g di burro
  • 250 g di ricotta
  • 1 cucchiaio di farina

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina sbriciolare i biscotti e impastarli con il burro fuso.

Tappa 2

Porli sul fondo di una teglia foderata con carta forno e tenere in frigo per mezz'ora.

Tappa 3

Sbattere tre tuorli con lo zucchero e la farina.

Tappa 4

Aggiungere ricotta e mascarpone.

Tappa 5

In una terrina a parte montare gli albumi a neve e unirli al composto mescolando dal basso verso l'alto.

Tappa 6

Spalmare il composto ottenuto sui biscotti.

Tappa 7

Cuocere in forno preriscaldato a 180* per 30 min.
Spalmare sulla superficie marmellata ai frutti di bosco o fragola.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

Commenta questa ricetta

Cheescake Cheesecake