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Ingredienti
- Per le crepes:
- 3 uova,
- 225 gr. di farina tipo 00,
- 2 bicchieri di latte,
- 1 pizzico di sale,
- 1 cucchiaio di olio,
- 1 cucchiaio di Brandy,
- Per il ripieno:
- 1 cipolla,
- 250 gr. di pancetta,
- 4 zucchine,
- 2 melanzane,
- 5 peperoni cornetto,
- 1 peperoncino piccante (a piacere),
- Per il condimento:
- sugo quanto basta e besciamella quanto basta
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere in una padella mezza cipolla tritata (a secondo dei gusti mezzo peperoncino), quando la cipolla è inbiondita aggiungere la pancetta, sfumare con vino bianco.
Successivamente, dopo aver lavato e tagliato a cubetti peperoni zucchine e melanzane, aggiungerli alla pancetta, chiudere con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 30 min. Nel frattempo preparare un sugo semplice in un'altra padella.
Preparare le crepes. Quando le verdure sono pronte inserirle all'interno della crepes che devono essere disposte all'interno di una teglia da forno. Versare il sugo sulle crepes. Infine aggiungere besciamella e parmigiano.
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Tecniche di cucina
Le crepes sono genuine, necessitano di pochi ingredienti, e fanno felici tutti all'ora della merenda. Farcitele con miele, marmellata o Nutella, secondo i vostri gusti. Imparate a preparare le crepes dolci seguendo la nostra video ricetta. Se vi piacciono le crepes, provatele in queste versioni:
- Le crepes suzette: con una salsa golosissima
- le crepes al limone: aromatiche e profumate
- le crepes salate: da farcire a piacere con affettati e formaggio.
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