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Ravioli fatti in casa

Di

Un bel primo domenicale, oppure una bella serata romantica!

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Ingredienti

  • PER PASTA:
  • 300 gr farina
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • PER RIPIENO:
  • 300 gr ricotta fresca
  • 100 gr spinaci
  • 5 cucchiai di parmigiano
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ravioli fatti in casa - Tappa 1

Prepara l'impasto per la pasta, coprire con ciotola di vetro e lasciare riposare 1 ora.
Stendere la pasta, la parte che non si usa coprirla con la ciotola di vetro.

Tappa 2

Ravioli fatti in casa - Tappa 2

Formare i ravioli, con il ripieno di spinaci.
Lascia riposare 15 minuti prima di cuocere.

Tappa 3

Ravioli fatti in casa - Tappa 3

Si possono formare anche dei cuori, eventualmente per una bella serata romantica.

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Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto 
- 8 fette di pancarrè
- 1  confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

 

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto  ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il  formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane. 

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita. 

Ora formate gli occhi del gattino:  tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso. 

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino. 

 

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