Cornetti di sfoglia con Emmenthal e speck
Di ilacapa
Ingredienti
- Speck a fette
- Emmenthal
- pasta sfoglia
- 1 albume
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere lo speck su un piano da lavoro, tagliare l'Emmenthal a dadini e disporlo su ogni fetta di speck in alto. Arrotolare lo speck attorno ai dadini di formaggio.
Tappa 2
Tagliare la pasta sfoglia andando a formare diversi triangoli isosceli di poco più larghi dei rotolini di speck.
Avvolgere la sfoglia attorno ai rotolini, partendo dalla base del triangolo.
Tappa 3
Piegare le punte della sfoglia verso la punta del triangolo e spennellare i cornetti con l'albume.
Infornare a 180 gradi per 15 minuti.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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