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Cornetti di sfoglia con Emmenthal e speck

Di

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Ingredienti

  • Speck a fette
  • Emmenthal
  • pasta sfoglia
  • 1 albume

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Stendere lo speck su un piano da lavoro, tagliare l'Emmenthal a dadini e disporlo su ogni fetta di speck in alto. Arrotolare lo speck attorno ai dadini di formaggio.

Tappa 2

Tagliare la pasta sfoglia andando a formare diversi triangoli isosceli di poco più larghi dei rotolini di speck.
Avvolgere la sfoglia attorno ai rotolini, partendo dalla base del triangolo.

Tappa 3

Piegare le punte della sfoglia verso la punta del triangolo e spennellare i cornetti con l'albume.
Infornare a 180 gradi per 15 minuti.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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