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Muffin salati alla zucca, gorgonzola e noci

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Delicati muffins salati alla zucca, gorgonzola e noci, una vera delizia autunnale da gustare tiepida. I muffin salati ideali l’antipasto o un divertente buffet.

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Ingredienti

  • Ingredienti per 12 muffin:
  • 240 gr di farina
  • 400 gr di polpa di zucca
  • 200 gr di gorgonzola
  • 4 uova
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 60 gr di gherigli di noci
  • 2 cucchiaini di lievito per torte salate
  • 2 pizzichi di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180 °C.
Estrarre la polpa, taglirla a pezzettini, cuocerla a vapore poi passarla con il passaverdure o con un frullatore a immersione.

Tappa 2

Setacciare la farina, mettetela in un ciotola ed unire il lievito e il sale.
Aggiungere, l’olio, la zucca, il formaggio e infine le uova. Tritare le noci non troppo finemente, poi aggiungerne la metà all’impasto.

Tappa 3

Suddividere l’impasto nei pirottini precedentemente imburrati e infarinati, decorare la superficie con la restante metà delle noci.
Cuocere a 180 °C per 20 minuti.

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Muffin salati allo yogurt

Ingredienti:

  • 1 vasetto
  • 3 uova
  • 1/2 vasetto di burro fuso lasciato intiepidire o di olio
  • 1 vasetto di formaggio (parmigiano o emmental) grattugiato
  • 3 vasetti di farina
  • Sale e pepe
  • Prosciutto cotto a cubetti
  • Semi di papavero

Mescolate tutti gli ingredienti cominciando dallo yogurt e dalle uova.Aggiungete per ultimi la farina e il prosciutto cotto. Trasferite l'impasto in degli stampini per muffin o cupcake. Spolverizzate di semi di papavero ed infornate a 180°C per 35-40 minuti.

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Sono i muffin salati ideali per l'autunno, adoro la zucca e le noci. Li proverò suicuramente.

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