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Crocchette di tonno e patate fritte

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Ingredienti

  • 1/2 KG patate
  • 150gr tonno sott'olio
  • pangrattato
  • 1 uovo
  • 20gr parmiggiano
  • olio di semi (per la frittura)
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lessare le patate, sgocciolare il tonno .

Tappa 2

appena pronte passare le patate come un purea e aggiungere tutti gli ingredienti con 2 cucchiai di pangrattato

Tappa 3

formare delle polpette, passare nel pangrattato e friggere in olio bollente

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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