Ciambelle sarde alla cannella
Di Valen
Ingredienti
- 1 kg di farina
- 400 gr di zucchero
- 300 gr di burro
- 4 uova
- 2 bustine di lievito
- 1 bicchierino di limoncello
- scorza di 2 limoni
- un pizzico di cannella
- 1 vasetto di marmellata di fragole
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere la farina su un piano, formare una fontana e al centro del foro inserire il burro a dadini, la cannella, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito e le uova. Impastare sino ad otterrete un composto morbido e omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.
Tappa 2
Stendere l'impasto con il mattarello dello spessore di 1 cm; con gli stampini di due misure diverse ricavare i biscotti, fare attenzione a ricavare lo stesso quantitativo di entrambe le misure. Nelle formine più piccole creare un piccolo foro.
Tappa 3
Infornare i biscotti a 180° C per 15 minuti, dopodiché sfornarli e farli raffreddare. Spalmare un po' di marmellata sulla ciambella grande, appoggiare sopra la piccola ciambella effettuando una leggera pressione con le dita in modo che i biscotti aderiscano bene. Spolverizzarli con lo zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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