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Paste di meliga

Di

Dolci dall'antica tradizione, ideali per la colazione e per la merenda.

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Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 125 gr di farina fioretto
  • 1 busta di vanillina
  • 125 gr di zucchero
  • 250 gr di burro
  • un pizzico di sale
  • scorza di limone grattugiata
  • forno preriscaldato a 180° e cuocere per cica 15 minuti.
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
 Tempo di cottura 15minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire in una terrina le farine, lo zucchero, la vanillina, il sale, il limone e il burro a temperatura ambiente.

Tappa 2

Amalgamare il tutto per creare un impasto sbricioloso .

Tappa 3

Aggiungere l'uovo intero e il tuorlo. Lavorare fino ad avere un impasto compatto ed omogeneo.

Tappa 4

Far riposare il panetto in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, per almeno 30 minuti.

Tappa 5

Tirare fuori dal frigo l'impasto, stenderlo e tagliarlo della forma desiderata.

Tappa 6

Posizionare i biscotti su una teglia coperta con carta da forno e far cuocere per circa 15 minuti in forno preriscaldato statico a 180°.

Tappa 7

Lasciare raffreddare completamente per poi servirli.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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