Torta mimosa all'ananas

Di Michela3d5

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Torta mimosa

Torta mimosa con crema pasticcera

Ingredienti

1 pan di spagna
Limoncello q.b.
Ananas sciroppato
Per la crema chantilly:
4 tuorli
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
400ml di latte
200ml di panna per dolci
1 bustina di vanillina

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la parte superiore del pan di spagna .
Svuotare il pan di spagna della sua mollica.
Far sciogliere qualche cucchiaio di zucchero in un pò d'acqua calda ed aggiungere il limoncello.
Bagnarci il pan di spagna.

Tappa 2

Preparare la crema:
far sobbollire il latte con la vanillina. In una terrina montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina e poi versare il tutto nel latte. Cuocere la crema finchè non si solidifica.

Tappa 3

Montare la panna.
Versare la crema nella panna e amalgamare.
Farcire la torta e aggiungere i pezzetti di ananas.

Tappa 4

Chiudere la torta con la calotta messa con la parte dorata all'interno; bagnare con un pò di sciroppo.
Ricoprire la torta con la crema e decorarla con il pan di spagna sbriciolato.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.