Lenticchie

Di eleonoraP

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1 Foto

Lenticchie con pancetta

lenticchie alla mela verde e curry...

Ingredienti

1/2 chilo di lenticchie
brodo di carne
100g di pancetta affumicata
2 carote
2 gambe di sedano
1 cipolla
concentrato di pomodoro
olio
sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far preventivamente ammollare le lenticchie se necessario.
Tritare finemente le verdure e farle soffriggere con 3 o 4 cucchiai di olio.
Unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro, e versarvi le lenticchie e la pancetta.
Coprire con il brodo, salare e lasciar cuocere a fuoco basso per 50/60 minuti mescolando di tanto in tanto.

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.