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Involtini all'isolana

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Ingredienti

  • 700 gr petto di pollo
  • 150 gr mozzarella
  • 500 gr pomodorini Pachino
  • 3 uova
  • 100 gr pane grattugiato
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • origano
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a dadini i pomodorini e la mozzarella. Mettere il tutto in una ciotola e aggiungere il sale, il pepe, l’origano e mischiare bene il tutto. In un piatto mischiare il parmigiano con il pane grattugiato e in un’altra ciotola sbattere le uova. Sbattere le fettine di pollo col batticarne per rompere le fibre e renderlo più tenero. In un angolo della fettina mettere un po’ del condimento e chiuderla come un involtino aiutandoci con degli stecchini. A questo punto passare gli involtini nell’uovo e nel pane grattugiato. Sistemarli in una teglia precedentemente unta d’olio e metterli nel forno già caldo a 180° per 30 minuti.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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