Frittelline di banana e cioccolato
Deliziose frittelline di banana e cioccolato per un momento goloso. Questi dolcetti fritti croccanti racchiudono un cuore morbido di cioccolato e banana. Ottime !
Deliziose frittelline di banana e cioccolato per un momento goloso. Questi dolcetti fritti croccanti racchiudono un cuore morbido di cioccolato e banana. Ottime !
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1 Foto
Ingredienti
- 4 banane
- 250 g di farina
- 2 uova
- 20 cl di latte
- 5 cl di birra
- 60 g di zucchero
- 2 pizzichi di sale
- Olio per friggere
- 200 g di cioccolato fondente + 200 g per guarnire
- Un cucchiaio di rhum
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Mettere la farina in una ciotola, incorporare gradualmente il latte, la birra, i 2 tuorli d'uovo, lo zucchero, 1 cucchiaio di rhum e 1 pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio poi lasciar riposare in frigo intanto montare gli albumi a neve.
Tappa 2
Aggiungi un altro pizzico di sale agli albumi, montarli a neve ben ferma poi incorporarli dolcemente alla pastella.
Tappa 3
Sbucciare le banane e tagliatele a fettine poi incorporate un pezzetto di cioccolato in ogni fettina di banana.
Tappa 4
Scaldate l'olio in una pentola capiente o nella friggitrice.
Tappa 5
Immergere le fette di banana nella pastella poi immergerle immediatamente nell’olio caldo. Quando le ciambelle sonodorate, scolatele aiutandovi con una schiumarola.
Tappa 6
Sciogliere 200 g di cioccolato fondente a bagnomaria.
Scolare le ciambelle su un foglio di carta assorbente e poi trasferirle su un piatto e cospargerle con il cioccolato fuso.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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