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Ricette di cestini alla frutta - 2 ricette

Tecniche di cucina

Come sbucciare le banane come uno chef ?

La tecnica per sbucciare le banane come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.

Le migliori ricette di Cestini alla frutta

Di

Stendete la pasta sfoglia e tagliare dei dischi di piccolo diametro (riferimento: tazzina da caffè) e bucherellate...

  • Per i vol-au-vent:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 1 uovo sbattuto
  • Per la crema (500g):
  • 400ml latte
  • 2 tuorli
  • 130g zucchero
  • 1 vanillina
  • 1 cucchiaio farina
  • Frutta a piacere qb
  • Zucchero a velo qb
4.4/5 (11 Voti)

Di

Cestini di frutta ripieni di crema pasticcera e guarniti con frutta fresca!

  • Ingredienti per la frolla:
  • 200gr.di farina (mix per frolla Molino della Giovanna)
  • 65gr.di burro
  • 40gr.di zucchero a velo
  • 2 uova
  • Ingredienti per la crema pasticcera:
  • 2 tuorli
  • 320ml.di latte
  • 60gr.di zucchero
  • 20gr.di maizena
  • 1 bacca di vaniglia
  • Per guarnire:
  • Frutta a scelta
  • Gelatina a spruzzo Fabbri
3.3/5 (3 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Cestini alla frutta Vol-au-vent con crema e frutta