Ricette con i chiodo di garofano - 3 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
Le migliori ricette di Chiodo di garofano
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Di Luciana, Dal dolce al salato
il pan di zenzero è un impasto, simile alla frolla, molto speziato e profumato, utilizzato in america, inghilterra...
- per una casetta:
- 400 gr di farina 00 (se si vuole una frolla più scura mettere 300 gr di farina e 100 gr di cacao amaro)
- 115 gr di burro a temperatura ambiente
- 100 gr di zucchero semolato
- 150 gr di miele
- un uovo grande
- un cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- un pizzico di chiodo di garofano tritato
- un pizzico di sale
- una grattata di noce moscata
- un pizzico di bicarbonato di sodio
- scorza di limone
- per la glassa:
- 1 albume
- 230/250 gr di zucchero
- poche gocce di succo di limone
Tacchino ai marroni
Di francescopiocortese
1 La farcia: sbucciare e tritare la cipolla, l'aglio e lo scalogno
- 10 persone
- Per la farcia:
- 100 g di pancetta affumicata
- 1/2 cipolla
- 1 chiodo di garofano
- 2 scalogni
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di carne macinata di vitello
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 150 g di marroni cotti (al naturale)
- 75 g di mollica di pane secco
- 8 cl di latte
- 1 uovo
- Sale, pepe
- Per il tacchino:
- 1 tacchino intero di circa 3 kg
- 150 g di marroni cotti (al naturale)
- 30 gr di burro
- Sale, pepe
Sussa di miele
Di dadua
Impastare tutti gli ingredienti
- Per l'impasto:
- 500 gr.di farina 00
- 500 gr.di mandorle tostate con la buccia
- 400gr di zucchero
- 100gr. Di miele
- 3 uova
- 1 cucchiaino di ammoniaca sciolta ne succo di mezzo limone
- Cannella, chiodo di garofano in polvere q.b.
- Cileppo:
- 125gr.di zucchero
- 30gr. d'acqua
chiodi di garofano
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