Ricette della casetta di pan di spezie - 2 ricette

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Tecniche di cucina

Prova questi tacos in versione al pollo, leggeri ma dal gusto deciso!

Tacos in versione al pollo, originali e semplicissimi da preparare. Un secondo piatto che saprà conquistare anche chi non ama il cibo etnico.

INGREDIENTI:

4 tortilla di grano
2 petti di pollo
⅓ di lattina di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di spezie messicane
1 po' di erba cipollina
75 g di formaggio emmental grattugiato
Un po' di lattuga
Qualche pomodorino
Sale

PREPARAZIONE:

Cuocete i petti di pollo al vapore e riduceteli a filetti. Mescolate il pollo con la polpa di pomodoro, l'erba cipollina, le spezie ed il sale.

Mettete il formaggio al centro di una tortilla, quindi unite la farcitura ed aggiungete ancora un po' di formaggio.

Ripiegate i quattro lati al centro per formare un rettangolo.
In una padella con un po' di olio, depositate i tacos con il lato aperto rivolto verso il basso e fate dorare da entrambi i lati.

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Casetta di pan di zenzero

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In un tegame ponete il burro, lo zucchero, il miele, le spezie e fate sciogliere lentamente a fuoco dolce gli ingr...

Farina di segale 1 kg (oppure "00")
Uova 2 + 1 tuorlo
Burro 250 gr
Zucchero 250 gr
Miele 500 gr
Cannella in polvere 8 gr
Chiodi di garofano in polvere 4 gr
Noce moscata in polvere 3 gr
Zenzero in polvere 8 gr
Cardamomo in polvere 3 gr
Anice stellato in polvere 3 gr
Sale 1 pizzico
Lievito chimico in polvere 1 bustina (16 gr)
Cacao in polvere amaro 20 gr

4.1/5 (34 Voti)

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per una casetta:
400 gr di farina 00 (se si vuole una frolla più scura mettere 300 gr di farina e 100 gr di cacao amaro)
115 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero semolato
150 gr di miele
un uovo grande
un cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
un pizzico di chiodo di garofano tritato
un pizzico di sale
una grattata di noce moscata
un pizzico di bicarbonato di sodio
scorza di limone
per la glassa:
1 albume
230/250 gr di zucchero
poche gocce di succo di limone