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Valentina Tribù Golosa

Ricette della creme brulee - 4 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Cos’è che rende la crème brulée uno dei dolci francesi più amati? E 'il contrasto tra la morbidezza della crema, il sapore di vaniglia e la superficie croccante che rende questo dessert, in voga negli anni '80, intramontabile. La ricetta della crème brulée prevede di cuocere in forno a bassa temperatura una miscela di latte, panna, uova e vaniglia. Una volta che il composto si è addensato, occorre lasciarlo raffreddare. Poco prima gustare la nostra deliziosa crème brulée, cospargere la superficie di zucchero caramellandolo con l’aiuto di un cannello. Non vi resterà che assaporare la vostra crème brulée accompagnata da un calice di vino liquoroso di origine francese come il Sauternes.

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Tecniche di cucina

Mint Julep

Conoscete il Mint Julep? Si tratta di un fantastico cocktail preparato con menta fresca, bourbon, e...scopritelo assieme al nostro barman in questo video.

Le migliori ricette di Creme brulee

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Montare i tuorli con lo zucchero semolato e la panna

  • 5 tuorli
  • 75 gr. di zucchero semolato
  • 400 ml. di panna
  • 20 gr. di burro
  • zucchero di canna
4/5 (16 Voti)

Una crème brulée profumata al latte di noce di cocco, saporita e facile da preparare.

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Una crosticina croccante e caramellata che nasconde un morbido cuore con una nota di vaniglia: queste le due diver...

  • • 400 ml di panna fresca •
  • • 125 ml di latte •
  • • 1 baccello di vaniglia •
  • • 100 g di zucchero •
  • • 6 uova •
  • • Zucchero di canna q.b. •
3.1/5 (399 Voti)

Chi non conosce la crème caramel? Si tratta di un dessert composto da pochi ingredienti: latte, vaniglia, zucchero e uova. La semplicità degli ingredienti della crème caramel, ma soprattutto la sua consistenza, simile ad un budino, lo rendono un dolce amato anche dai bambini.

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Di

Versare la panna in una pentola dal fondo spesso, aggiungere una stecca di vaniglia tagliata nel senso della lungh...

  • 500 ml di panna fresca
  • 3 tuorli d’uovo
  • 1 stecca di vaniglia
  • 1 cucchiaio di liquore all’arancia
  • 50 gr di zucchero
  • zucchero di canna
2.9/5 (348 Voti)

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La crème brûlée alla vaniglia è la versione francese della crema catalana

  • 12 tuorli d'uovo
  • 150g di zucchero semolato
  • 3 bacche di vaniglia
  • 1/2 L di panna liquida
  • 1/2 L di latte intero
  • zucchero di canna
3/5 (225 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Crème brûlée alla vaniglia Crème brulée