Ricette tradizionali della cucina regionale - 48 ricette
Ancora più ricette di Cucina regionale
Cantucci
Di familyfood, FamilyFood
I tipici biscotti toscani da inzuppare nel Vin Santo o semplicemente mangiati da soli
- Ingredienti:
- 500 gr farina
- 200 gr mandorle non pelate( noi abbiamo usato quelle pelate)
- 200 gr zucchero
- 100 gr burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- buccia di limone
- sale
- uovo per spennellare
Risotto radicchio e merlot
Di Gusciduovo, Gusciduovo
Tra i risotti, uno dei miei preferiti
- 200 gr di riso Carnaroli
- 200 gr di radicchio rosso
- ½ cipolla rossa
- 1 bicchiere di Merlot
- 1 l di brodo vegetale
- 50 gr di Parmigiano
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio evo qb
Spaghetti cacio e pepe
Validata dalnostro chef
Di Wale
Piatto romano! Semplice e veloce!
- 180 gr di spaghetti (o bavette n.13)
- 100 gr di pecorino grattuggiato
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
- Sale q..b.
Frittata di Pasquetta Made in Sud
Di CasaVale, CasaVale
Questa frittata è uno dei piatti tipici calabresi, che a casa mia si prepara per Pasquetta, che nel complesso è
- 10 Uova
- Formaggio Primosale qb
- Salsiccia Stagionata, dolce o piccante a seconda dei gusti
- Sale
- Olio
Cantucci di castagne
Di Vera
Preriscaldare il forno a 180°C
- 3 uova medie
- 90g zucchero di canna integrale
- 90g zucchero semolato
- 150g farina 00
- 150g farina di castagne
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 3 cucchiai latte
- 100g mandorle (non pelate)
La pitta di patate
Di bc.events
Ogni volta che la preparo mi ritorna in mente la mia nonna , lei lo preparava sempre per tutta la famiglia
- INGREDIENTI:
- 1 kg di patate
- 400 ml di passata di pomodoro
- 1 sct di pomodorini
- cipolla e capperi
- olio e sale q.b.
- olive nere
- 2 uova
- 100 gr di pecorino grattuggiato
- 200 gr di pane grattuggiato
Spaghetti alle acciughe ammollicati del nonnino
Di CasaVale, CasaVale
Ecco a Voi la ricetta che per tradizione si mangia a Cosenza per la Vigilia di Natale
- Spaghetti qb
- Acciughe sotto Sale,
- Mollica di Pane qb
- Mandorle spellate qb
- Olio evo, Sale, Aglio,
- Prezzemolo, qb
Fusilli Integrali in Pesto di Fave
Di Gusciduovo, Gusciduovo
La primavera sta arrivando e con se porterà finalmente il sole! Tanti nuovi fiori, colori e profumi
- 200 gr di fave fresche sgusciate
- 200 gr di fusilli integrali
- 50 gr di pecorino grattugiato
- Porro
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio EVO
Torta caprese al cioccolato fondente
Di Gusciduovo, Gusciduovo
La storia è piena di errori e di sviste clamorose, in tutti i campi e in tutti i tempi
- 200 gr di zucchero
- 400 gr di mandorle
- 5 uova
- 200 gr di burro
- 200 gr di cioccolato fondente
- 1 bicchierino di liquore strega
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Muffin White&Nut
Di Gusciduovo, Gusciduovo
Adoro la frutta secca, mandorle, noci e nocciole sono le mie preferite
- 300 gr di farina
- 180 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 4 uova
- 200 ml di latte
- 50 gr di cioccolato bianco
- 100 gr di nocciole tostate
- 1 bustina di lievito
- vanillina
Tabule con verdure aromatizzato allo zenzero
Di Zimbardo Graziella
Tabule con verdure aromatizzato allo zenzero
- Ingredienti per 6 persone . Olio extra Vergine d'oliva couscus precotto/ ungambo di sedano / 4 zucchine / 3 melanzane /2 peperoni/ 2carote/ 2cipolle / zenzero fresco /paprica / kerry/ / burro /noce moscata/sale/pepe/
pitta di patate
Di maruska, www.bcevents.ch
Ogni volta che la preparo mi ritorna in mente la mia nonna , lei lo preparava sempre per tutta la famiglia
- INGREDIENTI:
- 1 kg di patate
- 400 ml di passata di pomodoro
- 1 sct di pomodorini
- cipolla e capperi
- olio e sale q.b.
- olive nere
- 2 uova
- 100 gr di pecorino grattuggiato
- 200 gr di pane grattuggiato
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