Ricette dei fagottini alla trota - 3 ricette
Tecniche di cucina
Mint Julep
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Le migliori ricette di Fagottini alla trota
Fagottini ripieni di trota salmonata in salsa di burro e semi di papavero
![Fagottini ripieni di trota salmonata in salsa di burro e semi di papavero](/media/fagottini_crop.jpg/tsp/fagottini-ripieni-di-trota-salmonata-in-salsa-di-burro-e-semi-di-papavero.jpg)
Di Luciana, Dal dolce al salato
i fagottini sono un formato di pasta fresca all'uovo, che si ottengono ricavando da una sfoglia stesa sottile, tant...
- per la pasta:
- 400 gr di farina 00
- 4 uova
- un pizzico di sale
- due cucchiaini di olio
- per il ripieno:
- due filetti di trota salmonata (circa 400 gr)
- 200 gr di ricotta di mucca
- due uova
- 80 gr di grana grattugiato
- barba di finocchio tritata
- un pizzico di sale
Bocconcini di trota aromatizzati all’aceto di mela
![Bocconcini di trota aromatizzati all’aceto di mela](/media/carpaccio_trota_salmonata_marinato_crop.jpg/tsp/bocconcini-di-trota-aromatizzati-all-aceto-di-mela.jpg)
Di maxchia
Sfilettare la trota e tagliarla a cubetti di circa 2 cm, metterla in una terrina aggiungendo sale e pepe bianco mac...
- 1 kg di trota salmonata;
- sale e pepe bianco macinati;
- ½ limone;
- 70 g di aceto di mela;
- olio extravergine d’oliva del Garda Trentino;
- rucola;
- insalatina fresca dell’orto;
- mele per guarnire;
Involtini di trota con salsa ai piselli
![Involtini di trota con salsa ai piselli](/media/trota-2_crop.jpg/tsp/involtini-di-trota-con-salsa-ai-piselli.jpg)
Di SaporiIdeali, Sapori Ideali
Tra i secondi piatti a base di pesce, spiccano sicuramente quelli preparati con pesci d’acqua dolce che, per la l...
- 4 filetti di trota salmonata
- 4 code di gambero o mazzancolle
- 4 rametti di rosmarino
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- 300 gr. di piselli sgranati
- 2 scalogni
- 300 ml. di brodo vegetale
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