Ricette dei fagottini alla trota - 3 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
Le migliori ricette di Fagottini alla trota
Fagottini ripieni di trota salmonata in salsa di burro e semi di papavero

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i fagottini sono un formato di pasta fresca all'uovo, che si ottengono ricavando da una sfoglia stesa sottile, tant...
- per la pasta:
- 400 gr di farina 00
- 4 uova
- un pizzico di sale
- due cucchiaini di olio
- per il ripieno:
- due filetti di trota salmonata (circa 400 gr)
- 200 gr di ricotta di mucca
- due uova
- 80 gr di grana grattugiato
- barba di finocchio tritata
- un pizzico di sale
Bocconcini di trota aromatizzati all’aceto di mela

Di maxchia
Sfilettare la trota e tagliarla a cubetti di circa 2 cm, metterla in una terrina aggiungendo sale e pepe bianco mac...
- 1 kg di trota salmonata;
- sale e pepe bianco macinati;
- ½ limone;
- 70 g di aceto di mela;
- olio extravergine d’oliva del Garda Trentino;
- rucola;
- insalatina fresca dell’orto;
- mele per guarnire;
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Tra i secondi piatti a base di pesce, spiccano sicuramente quelli preparati con pesci d’acqua dolce che, per la l...
- 4 filetti di trota salmonata
- 4 code di gambero o mazzancolle
- 4 rametti di rosmarino
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- 300 gr. di piselli sgranati
- 2 scalogni
- 300 ml. di brodo vegetale
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