Ricette del filetto di cinghiale alla griglia - 3 ricette
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Tecniche di cucina
Curry di verdure
Vi piace la cucina etnica? Ecco come preparare un buonissimo contorno dal sapore orientale: il curry di verdure.
Le migliori ricette di Filetto di cinghiale alla griglia
Cinghiale in Umido con Olive
Di giorgiam
Tagliate la carne del cinghiale in bocconcini non troppo grandi e metteteli in un capiente contenitore con il vino,...
- 800 gr di Cinghiale
- 80 gr di Olive Nere
- 300 gr di Polpa di Pomodoro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- ½ costa di Sedano
- 1 Rametto di Rosmarino
- 3 Cucchiai di Olio
- Sale
- Pepe
- 150 ml di Vino Rosso corposo
- PER LA MARINATURA
- 400 ml di Vino Rosso Corposo
- 1 Carota
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Costa di Sedano
- 2 Foglie di Alloro
- Pepe in Grani q.b.
- 1 Rametto di Rosmarino
- 3 Bacche di Ginepro
Cinghiale con olive verdi
Di an
Munirsi di una pentola abbastanza capiente,mettete tutti gli ingredienti interi ( cipolla, aglio,carote, alloro, ol...
- Ingr.
- 1 Kg di polpa di cinghiale (pezzo unico)
- 1 Cipolla media
- 2 Spicchi di aglio
- 2 Carote medie
- 4 Foglie di alloro
- Prezzemolo q.b.
- Olive verdi ( Sarde)
- 1 Costa di sedano
- 2 Lt di vino rosso
- 1 Rametto di rosmarino
- 1 Lt di brodo di carne ( oppure vegetale)
- Olio e.v.o
- sale
Bocconcini di cinghiale con polenta
Di Valen
Tagliare il cinghiale in bocconcini di media dimensione, mettere in un contenitore a macerare insieme agli aromi, a...
- 800 gr di carne di cinghiale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 2 gambe di sedano
- mezza cipolla
- 3 rametti rosmarino
- 3 foglie alloro
- 3 foglie salvia
- 6 bacche di ginepro
- olio extra vergine d'oliva
- 20 gr di burro
- 4 bicchieri di vino rosso
- sale
- pepe
griglia 
filetto di manzo 
filetto di maiale 
filetto in crosta di pane 
filetto di salmone 
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