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Ricetta gallinella - 3 ricette

Tecniche di cucina

Caffè frappè

Ecco la ricetta del freschissimo caffè frappè realizzata dal nostro barman. Per preparare velocemente questa deliziosa bevanda estiva non vi resta che seguire i nostri imperdibili consigli.

Le migliori ricette di Gallinella

Di

In una padella capiente, mettere l'olio, l'aglio e il peperoncino e far rosolire

  • 1600 g di pesce:
  • Seppie e calamari
  • Tranci di palombo, coda di rospo, filetti di scorfano e gallinella
  • Gamberetti, scampi, canocchie
  • Olio
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Vino Bianco
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • sale Q.B.
3.3/5 (422 Voti)

Di

Preparare una besciamella vegetale: far bollire il brodo

  • 20 cannelloni secchi
  • 300 grammi di pomodorini tipo Pachino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 50g di cozze sgusciate
  • 50g di vongole sgusciate
  • 100g di gamberi rossi.
  • Sale e olio evo q.b.
  • Per il ripieno:
  • 4 filetti di gallinella
  • 1 scalogno
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 patate lesse
  • Latte q.b.
  • Un pizzico di sale
  • Per la besciamella vegetale:
  • 300g di brodo di verdura
  • 30g di burro
  • 20g di farina
3.3/5 (333 Voti)

Di

Pulire il polpo togliendo gli occhi e il dente, lavare e tagliare a pezzetti

  • 500 gr di Polpo
  • 600 gr di Seppie
  • 1 Pesce Prete
  • 1 Cappone (Scorfano)
  • 1 Gallinella
  • 500 gr di Cicale
  • 600 gr di Palombo (pulito)
  • 500 gr di Cozze
  • 500 gr di Pomodoro
  • Olio
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Salvia
  • Pane Toscano
3.1/5 (391 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Cacciucco alla livornese Zuppa di pesce