Ricette con lo scorfano - 6 ricette
Tecniche di cucina
Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 parti uguali. Prendete del formaggio a vostra scelta che sia adatto a fondersi in forno, e avvolgetelo nella pasta sfoglia, in modo da formare un fagottino. Questa è la parte creativa della ricetta: potete usare lo stesso formaggio per tutti i bocconcini o farne uno diverso dall'altro, e lasciare la sorpresa al primo morso. Usate per esempio dei Babybel, del brie, del formaggio di capra o della fontina. Trasferite le sfoglie su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellateli con un po' di latte o acqua e ricopriteli di semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
L'aperitivo è pronto!
Le migliori ricette di Scorfano
Filetto di scorfano in crosta di patate
Di Luciana, Dal dolce al salato
questo piatto l'ho assaggiato per la prima volta tre anni fa, in un ristorante di solo pesce e da allora me ne sono...
- 4 filetti di scorfano da 150 gr ciascuno
- 4 patate medie
- sale q.b.
- olio q.b.
- erbe aromatiche fresche tritate(salvia, prezzemolo, rosmarino, basilico,origano)
- pepe a piacere
Zuppa di pesce
Di teresa1415
In una padella capiente, mettere l'olio, l'aglio e il peperoncino e far rosolire
- 1600 g di pesce:
- Seppie e calamari
- Tranci di palombo, coda di rospo, filetti di scorfano e gallinella
- Gamberetti, scampi, canocchie
- Olio
- Aglio
- Peperoncino
- Vino Bianco
- 400 g di polpa di pomodoro
- sale Q.B.
Lasagne allo scorfano
Di Articolo
Preparare la besciamella: far bollire il latte
- 12 sfoglie di pasta all’uovo
- 4 filetti di scorfano
- 1 spicchio d’aglio
- 350ml passato di pomodoro
- ½ cipolla dorata
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- Sale e olio evo q.b.
- burro
- Per la besciamella:
- 500g di latte
- 50g di burro
- 20g di farina
Cavatelli scorfano e broccoletti
Di FrancaMeneghesso
Raschiate le carote, pulite i broccoletti e riduceteli in cimette, quindi lessate tutto a vapore, poi tagliate a ...
- 250 g di farina
- 150 g di semola di grano duro
- 1 scorfano eviscerato
- 12 gamberi
- 200 g di zucchine
- 150 g di carote
- 150 g di broccoletti
- 1 /2 cipolla
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di timo
- sale, pepe
Cacciucco alla livornese
Di giorgiam
Pulire il polpo togliendo gli occhi e il dente, lavare e tagliare a pezzetti
- 500 gr di Polpo
- 600 gr di Seppie
- 1 Pesce Prete
- 1 Cappone (Scorfano)
- 1 Gallinella
- 500 gr di Cicale
- 600 gr di Palombo (pulito)
- 500 gr di Cozze
- 500 gr di Pomodoro
- Olio
- Aglio
- Peperoncino
- Salvia
- Pane Toscano
Scorfano con patate
Di annar
Tagliare la cipolla a rondelle e rosolarla in una teglia a fuoco vivace
- Filetti di scorfano
- 1 manciata di olive nere denocciolate
- 8 patate ( 2 per ogni commensale)
- cipolla
- rosmarino
- salvia
- aglio
- origano
- sale e pepe
- 1/2- 1 bicchiere olio
- 1 bicchiere vino bianco
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.