Ricette delle melanzane in carrozza - 2 ricette

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 1 cucchiaino di Maizena
• 200 ml di panna fresca liquida
• 1 cucchiaino di pesto alla genovese
• 1 pizzico di sale
• 2 scatolette di tonno al naturale
• Qualche pomodorino ciliegino
• Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.

Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.