Ricette per i picnic autunnali - 4 ricette

Tecniche di cucina

Biscotti al cioccolato

Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!

Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.

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Le migliori ricette di Picnic autunnali

Panini al latte sofficissimi

Di rocchettina

I panini al latte sono dei piccoli e deliziosi bocconcini di pane soffici e leggermente zuccherati, sempre presenti...

Per circa 30 panini:
Farina di Manitoba 500 gr
Lievito di birra 25 gr
Zucchero 60 gr
Sale fino 7 gr
Latte 300 ml
Burro 50 gr

4/5 (9 Voti)

Polpette di verdure con cuore di caciotta

Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina

Perfette per il pic-nic ma anche per un aperitivo tra amici

2 melanzane
1 peperone
3 carote
1/2 cipolla bianca
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo
Timo
Sale
Pepe nero
Basilico
Pane grattugiato q.b.
Parmigiano grattugiato
200 g di Caciotta
Per la panatura:
Aglio e peperoncino
Timo
2 panini raffermi tostati e grattati
2 cucchiai colmi di grana grattugiato
Olio d’oliva

3.1/5 (375 Voti)

Pane al basilico con Prosciutto di Praga

Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina

Per merenda, per accompagnare un'insalata a pranzo o cena, per un pic-nic o per un pranzo veloce fuori casa

500 g di farina 0
7 g di lievito di birra
250 ml di acqua
5 g di sale
10 foglie di basilico
100 g di prosciutto di Praga
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

3/5 (373 Voti)

Parmigiana chezmoi

Di fausto.gm, chezmoibyfausto

Parmigiana, un nome che mi evoca un mare di ricordi della mia infanzia a Reggio Calabria, immancabile in ogni pic-n...

1 melanzana violetta media, 1 zucchina tonda grande, 150 grammi di mozzarella di bufala, 80 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, 12 pomodorini datterini rossi, 4 fettine di speck, olio e. v. o., sale q. b.

2.9/5 (17 Voti)