Ricette della spalla d'agnello delle 7 ore - 2 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
Le migliori ricette di Spalla d'agnello delle 7 ore
Cosciotto o spalla d'agnello delle 7 ore

Di Chef Damien
Scaldare il forno a 120°C
- 1 cosciotto o spalla d'agnello con l'osso
- 5 cl d'olio d'oliva
- 2 grosse cipolle
- 1 spicchio d'aglio in camicia
- Sale
- Peperoncino in polvere
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
Cosciotto di agnello alle spezie

Di Carré de boeuf
Il giorno prima, pestare i semi di cardamomo e i chiodi di garofano e mescolarli con la cannella, il cumino e lo za...
- 1 bel cosciotto di agnello
- 10 semi di cardamomo verdi
- 2 chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 dose di zafferano in polvere
- 3 spicchi d'aglio
- 20 gr di zenzero fresco
- 1 grossa carota
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 foglia di alloro
- Sale, pepe
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